Perpustakaan Digital ITB

Studi ini berfokus pada industri makanan dan minuman yang sedang berkembang di Indonesia, yang memberikan kontribusi yang signifikan terhadap Produk Domestik Bruto (PDB) negara dan mengalami pertumbuhan sebesar 0,22% pada kuartal kedua tahun 2020. Seiring dengan peningkatan konsumsi kopi, bisnis kedai kopi semakin berkembang, dan Poseidon Coffee di Cikarang merupakan salah satu usaha yang mengalami manfaat dari tren ini. Namun, pandemi COVID-19 memiliki dampak yang signifikan terhadap industri ini, yang mengakibatkan penurunan penjualan sebagai akibat langsung dari meningkatnya regulasi pemerintah dan pembatasan. Penjualan Poseidon Coffee mulai pulih, meskipun masih belum mencapai tingkat sebelum wabah terjadi. Studi ini bertujuan untuk memberikan rekomendasi untuk meningkatkan kinerja penjualan Poseidon Coffee dengan menerapkan taktik pemasaran digital dan memperluas ragam produk makanan mereka. Rekomendasi ini akan disampaikan sebagai bagian dari studi ini. Penelitian ini menggunakan metodologi yang komprehensif, yang mencakup konsep seperti Resource Based View, model Segmenting, Positioning, and Targeting, Marketing Mix, Porter's Five Forces, Analisis Kompetitor, dan Analisis Pelanggan. Ketika mengembangkan rencana sebagai respons terhadap analisis internal dan eksternal, Matriks TOWS menjadi alat yang sangat berharga. Temuan penelitian memberikan wawasan yang signifikan yang dapat digunakan untuk mengatasi kesulitan yang dihadapi oleh bisnis dan meningkatkan keberhasilan penjualan. Poseidon Coffee bermaksud untuk memanfaatkan permintaan yang meningkat untuk kopi di Indonesia dengan menggunakan metode pemasaran inovatif dalam waktu dekat. Perusahaan ini menekankan produk berkualitas tinggi, barista yang terampil, dan lokasi yang menguntungkan untuk bisnis guna mengatasi hambatan komersial. Penting untuk terlibat dalam kegiatan promosi dan keterlibatan media sosial, serta berkolaborasi dengan bisnis lokal, untuk memperluas penawaran kuliner dan bersaing dengan bisnis lain yang kuat di daerah tersebut.