Perpustakaan Digital ITB

Obesitas merupakan masalah kesehatan yang dapat meningkatkan resiko penyakit kardiovaskular, diabetes, dan kanker. Oleh sebab itu, banyak bermunculan produk dengan klaim pelangsing, salah satunya adalah biji kopi hijau, baik dalam bentuk simplisia biji kopi hijau (SBKH) atau suplemen ekstrak biji kopi hijau (EBKH). Biji kopi hijau ini mengandung asam klorogenat yang terbukti mempunyai efek sebagai antiobesitas. Metode penetapan kadar asam klorogenat yang sudah ada hanya berfokus pada salah satu bentuk sampel sehingga diperlukan suatu metode yang dapat digunakan untuk analisis asam klorogenat dalam berbagai bentuk sampel untuk menjamin, efikasi, keamanan, dan mutu produk. Oleh karena itu, dalam penelitian dikembangkan metode analisis kromatografi cair kinerja tinggi (KCKT) dengan detektor UV untuk menentukan asam klorogenat dalam berbagai bentuk sampel. Hasil penelitian menunjukkan kondisi optimum KCKT diperoleh dengan kolom Enduro C18G 150 mm x 4,5 mm x 5 ?m, fase gerak campuran asetonitril dan 0,5% asam asetat (7,15:92,85 v/v) dengan sistem elusi isokratik, laju alir 1,0 ml/menit, dan detektor UV panjang gelombang 327 nm. Hasil validasi menunjukkan spesifisitas yang baik pada standar dan kedua bentuk sampel dengan resolusi antara puncak asam klorogenat dengan puncak berdekatan adalah sekitar 2 - 3. Metode ini juga memberikan linearitas yang baik dengan koefisien korelasi (r)?0,999 dan koefisien variasi fungsiregresi linear (Vx0)<2%, serta batas deteksi dan batas kuantitasi sebesar 0,42 ?g/mL dan 1,38 ?g/mL. Metode ini juga memberikan tingkat akurasi yang baik dengan perolehan kembali 100,01 – 101,34% dan 98,79 – 100,83% untuk sampel SBKH dan EBKH, serta presisi intraday dan interday yang baik dengan simpangan baku relatif (SBR)<2% dan HorRat<2. Hasil validasi menunjukkan bahwa metode yang telah dikembangkan memiliki spesifisitas, linearitas, akurasi, dan presisi yang baik sehingga dapat digunakan untuk menentukan kadar asam klorogenat dalam simplisia dan suplemen ekstrak biji kopi hijau.