Perpustakaan Digital ITB

Enkapsulasi merupakan suatu teknik pembuatan kapsul dengan cara membungkus suatu material aktif menggunakan polimer sebagai penyalut silang. Pada penelitian ini serbuk eceng gondok telah dienkapsulasi menggunakan polimer alam, yaitu natrium alginat. Dengan cara mereaksikan natrium alginat dengan larutan kalsium klorida, ion-ion natrium akan digantikan oleh ion-ion kalsium membentuk gelatin kalsium alginat yang akan berperan sebagai dinding kapsul. Natrium alginat dan kalsium klorida masing-masing sebanyak 3% (w/v) mampu menghasilkan kapsul yang berbentuk sperik. Sementara, perbandingan antara natrium alginat dan serbuk eceng gondok dengan kemampuan adsorpsi yang paling baik adalah pada perbandingan 2:1.