Perpustakaan Digital ITB

Pertumbuhan layanan pesan-antar makanan online (Online Food Delivery/OFD) telah mengubah pola konsumsi masyarakat modern dengan menawarkan kecepatan, kemudahan, dan aksesibilitas. Di kota Bandung yang memiliki tingkat literasi digital tinggi dan gaya hidup masyarakat yang semakin dipengaruhi oleh teknologi, pemahaman terhadap faktor- faktor yang memengaruhi keputusan pembelian layanan OFD menjadi sangat penting. Penelitian ini mengkaji tujuh variabel utama yaitu: sensitivitas harga, penawaran promosi, ulasan pelanggan, citra merek, kualitas makanan, kecepatan pengiriman, dan variasi menu untuk melihat pengaruhnya terhadap perilaku konsumen. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif melalui penyebaran kuesioner kepada 167 pengguna OFD di Bandung yang telah menggunakan layanan GoFood, GrabFood, atau ShopeeFood dalam tiga bulan terakhir. Data dianalisis menggunakan regresi linier berganda melalui bantuan perangkat lunak SPSS. Hasil analisis menunjukkan bahwa penawaran promosi, citra merek, kualitas makanan, dan kecepatan pengiriman berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian konsumen. Sementara itu, sensitivitas harga, ulasan pelanggan, dan variasi menu tidak menunjukkan pengaruh yang signifikan secara statistik. Penawaran promosi menjadi faktor paling dominan, menunjukkan bahwa konsumen sangat responsif terhadap diskon dan penawaran khusus. Citra merek juga berperan penting dalam meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap restoran atau platform layanan. Kualitas makanan dan ketepatan waktu pengiriman terbukti menjadi atribut layanan utama yang meningkatkan kepuasan dan niat pembelian ulang. Implikasi praktis dari temuan ini menunjukkan bahwa pelaku usaha di sektor OFD Bandung sebaiknya memprioritaskan strategi promosi, membangun citra merek yang kuat, menjaga kualitas makanan, dan mengoptimalkan logistik pengiriman. Sebaliknya, upaya untuk menurunkan harga di luar program promosi, memperluas variasi menu, atau meningkatkan sistem ulasan pelanggan kemungkinan tidak memberikan dampak yang signifikan terhadap keputusan pembelian. Secara keseluruhan, penelitian ini memberikan kontribusi terhadap pemahaman perilaku konsumen secara lokal dalam sektor layanan makanan berbasis digital dan menyediakan kerangka kerja bagi strategi pemasaran dan pelayanan yang lebih efektif sesuai dengan karakteristik pasar urban Bandung.