Perpustakaan Digital ITB

Di Indonesia, pelepah pisang dihasilkan dalam jumlah besar sebagai limbah pertanian, namun pemanfaatannya masih belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi potensi pelepah pisang sebagai alternatif bahan baku produk fungsional melalui pendekatan eksplorasi material dan perancangan desain, dengan memanfaatkan selulosa bakteri dari kombucha sebagai perekat dan pelapis alami. Penelitian dilakukan melalui serangkaian eksperimen yang meliputi variasi durasi perendaman pelepah pisang dalam larutan kombucha serta metode pengeringan alami dan oven, untuk mengidentifikasi pengaruhnya terhadap karakter visual, tekstur, dan potensi penerapan material dalam produk fungsional. Hasil eksplorasi menunjukkan bahwa selulosa bakteri dari kombucha berperan penting dalam membentuk karakter visual material pelepah pisang. Lapisan selulosa yang dihasilkan mampu menyatukan serat pelepah pisang sekaligus menghadirkan sifat semi-transparan, tekstur organik, dan tampilan alami yang khas. Karakter ini memperkaya nilai estetika material serta membuka peluang penerapannya pada produk yang mengedepankan kualitas visual dan ekspresi material alami sebagai bagian dari desain berkelanjutan. Implementasi hasil eksplorasi material diwujudkan dalam perancangan produk fungsional berupa lampu, dengan lampu meja sebagai produk terpilih. Pemilihan produk ini didasarkan pada kesesuaian karakter material dengan kebutuhan visual dan pencahayaan, serta relevansinya dengan tren pasar produk home décor berkelanjutan. Perancangan dilakukan dengan mempertimbangkan sistem konstruksi sederhana dan pendekatan produksi skala kecil–menengah, yang sejalan dengan karakter material serta konteks pengolahan berbasis sumber daya lokal. Secara keseluruhan, penelitian ini menunjukkan bahwa eksplorasi pelepah pisang dengan selulosa bakteri kombucha mampu menghasilkan material alternatif yang ramah lingkungan, bernilai guna, dan relevan untuk diimplementasikan pada perancangan produk fungsional. Penelitian ini diharapkan dapat berkontribusi dalam pengembangan material dari limbah pertanian yang dapat diterapkan pada praktik perancangan produk fungsional.