Perpustakaan Digital ITB

Thesis ini menyelidiki pengembangan sistem pelacakan makanan untuk industri ekspor udang di PT. Udang Maju Sejahtera (UMS), yang juga merupakan salah satu Sustainable Development Goals dalam Keberlanjutan Makanan. Tujuan utama di thesis ini adalah untuk meningkatkan transparansi dan akuntabilitas rantai pasokan udang, sehingga meningkatkan kualitas produk dan kepercayaan konsumen. Studi ini menggunakan pendekatan tiga pronged: merumuskan strategi bisnis yang kuat, menginovasi pengembangan produk, dan merestrukturisasi organisasi menjadi tim lintas fungsi. Strategi bisnis berfokus pada penyesuaian operasi perusahaan dengan tuntutan yang muncul untuk pelacakan makanan di pasar ekspor. Inovasi pengembangan produk melibatkan penciptaan sistem pelacakan yang memanfaatkan teknologi canggih untuk melacak dan mencatat perjalanan udang dari peternakan ke konsumen. Restrukturisasi menjadi tim lintas fungsi bertujuan untuk merampingkan proses pengambilan keputusan dan mempercepat siklus pengembangan. Hasilnya menunjukkan bahwa meskipun strategi PT. UMS sejalan dengan arah industri menuju peningkatan pelacakan, proses pengembangan memakan waktu dan memerlukan restrukturisasi organisasi. Studi ini menyimpulkan bahwa integrasi tim lintas fungsi dalam PT. UMS dapat mempercepat pengembangan dan implementasi sistem pelacakan, sehingga meningkatkan daya saing perusahaan di industri ekspor udang. Rekomendasi untuk PT. UMS termasuk meningkatkan manajemen inovasi, berinvestasi dalam teknologi canggih, berkolaborasi dengan mitra eksternal, dan mengadopsi budaya perbaikan berkelanjutan. Penelitian masa depan harus mengeksplorasi dampak jangka panjang dari rekomendasi ini terhadap kinerja perusahaan dan efektivitas sistem pelacakan.