Perpustakaan Digital ITB

Rhodotorula glutinis merupakan ragi dengan kemampuan produksi lipid hingga 60,7% (w/w) dari biomassa keringnya. Akumulasi lipid oleh Rhodotorula glutinis dapat distimulasi dengan kondisi pertumbuhan pada limitasi konsentrasi nitrogen. Pada penelitian ini Rhodotorula glutinis dikultivasi pada medium N-limiting dengan variasi sumber karbon berlebih berupa sukrosa yang divariasikan konsentrasi awalnya. Hal tersebut dilakukan dengan tujuan untuk menentukan pengaruh peningkatan konsentrasi awal sukrosa terhadap perolehan lipid dari Rhodotorula glutinis. Dalam studi ini digunakan variasi konsentrasi sukrosa sebesar 10, 20 dan 40 g/L, metode kultivasi secara batch pada suhu awal 30°C, pH awal 6.0, dan pemanenan biomassa dilakukan setelah 120 jam kultivasi. Produktivitas lipid tertinggi diperoleh pada variasi konsentrasi awal sukrosa 40 g/L yaitu sebesar 0,118 ± 0,008 g/L.hari. Sedangkan produktivitas pada konsentrasi sukrosa 20 dan 10 g/L memiliki nilai produktivitas lipid sebesar 0,060 dan 0,028 ± 0,003 g/L.hari, secara berurutan. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh bahwa peningkatan konsentrasi awal sukrosa memberikan pengaruh yang signifikan terhadap peningkatan perolehan lipid dari Rhodotorula glutinis dengan nilai signifikansi p < 0,01. Diperoleh juga bahwa peningkatan konsentrasi sukrosa hingga 40 g/L masih menguntungkan dalam meningkatkan perolehan biomassa dan lipid, yang ditunjukkan oleh nilai yield biomassa terhadap substrat (YX/S) dan yield lipid terhadap substrat (YP/S) berturut-turut sebesar 0,218 g/g dan 0,019 g/g.