Perpustakaan Digital ITB
61
PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TOMAT MENJADI BUBUK TOMAT Tugas Akhir
Christopher Denis Gilbert A.[14317005] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
Christopher Denis Gilbert A.[14317005] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
62
PRODUKSI TEPUNG PANGAN SERBAGUNA SEBAGAI SUBSTITUSI TERIGU DARI KOMBINASI TEPUNG ALTERNATIF Tugas Akhir
Muhammad Naufal Al Fath[14318026] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Muhammad Naufal Al Fath[14318026] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
63
PRODUKSI TEPUNG PANGAN SERBAGUNA SEBAGAI SUBSTITUSI TERIGU DARI KOMBINASI TEPUNG ALTERNATIF Tugas Akhir
Nadhira Septiani[14318021] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Nadhira Septiani[14318021] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
64
STUDI EKSPERIMENTAL DEKAFEINASI KOPI ROBUSTA MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI HIDROTERMAL PADA SISTEM TERTUTUP Tugas Akhir
Jane Theresia[14317007] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Jane Theresia[14317007] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
65
PRODUKSI MINYAK KELAPA YANG DIPERKAYA ANTIOKSIDAN ALAMI UNTUK BAHAN PENYUSUN EMULSI PANGAN Tugas Akhir
Fendy Ariono[14318015] Prof. Dr.-Ing. Ir. Danu Ariono;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
Fendy Ariono[14318015] Prof. Dr.-Ing. Ir. Danu Ariono;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
66
MODEL KINETIKA HIDROLISIS DARI UBI JALAR MENGGUNAKAN ENZIM AMILASE Tugas Akhir
Kamila Putri Ramadhanty[14318037] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Kamila Putri Ramadhanty[14318037] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
67
PENGARUH PROSES PERLAKUAN AWAL KULIT BUAH JERUK UNTUK PROSES ADSORPSI FENOL DALAM AIR LIMBAH INDUSTRI PANGAN Tugas Akhir
Geraldine Leticia Viliany[14318036] Ardiyan Harimawan, S.T., M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Geraldine Leticia Viliany[14318036] Ardiyan Harimawan, S.T., M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
68
MODEL KINETIKA HIDROLISIS PATI DARI UBI JALAR MENGGUNAKAN ENZIM AMILASE BAWAAN Tugas Akhir
Anindita Anandhavardhini[14318008] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Anindita Anandhavardhini[14318008] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
69
PRODUKSI MINYAK KELAPA YANG DIPERKAYA ANTIOKSIDAN ALAMI UNTUK BAHAN PENYUSUN EMULSI PANGAN Tugas Akhir
Stepfany Halim[14318022] Prof. Dr.-Ing. Ir. Danu Ariono;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
Stepfany Halim[14318022] Prof. Dr.-Ing. Ir. Danu Ariono;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
70
INTERESTERIFIKASI UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN MCT (MEDIUM-CHAIN TRIGLYCERIDE) PADA MINYAK KELAPA Tugas Akhir
Ghiffari Yusuf Akbar[14318023] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Ir. Tirto Prakoso, S.T., M.Eng.;Dr. Astri Nur Istyami, S.T., M.T.;
Ghiffari Yusuf Akbar[14318023] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Ir. Tirto Prakoso, S.T., M.Eng.;Dr. Astri Nur Istyami, S.T., M.T.;
71
INTERESTERIFIKASI UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN MCT (MEDIUM-CHAIN TRIGLYCERIDE) PADA MINYAK KELAPA Tugas Akhir
Tri Riyanti Teresa[14318013] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Ir. Tirto Prakoso, S.T., M.Eng.;Dr. Astri Nur Istyami, S.T., M.T.;
Tri Riyanti Teresa[14318013] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Ir. Tirto Prakoso, S.T., M.Eng.;Dr. Astri Nur Istyami, S.T., M.T.;
72
EVALUASI PROSES PRODUKSI GELATIN BERBAHAN BAKU LIMBAH PRODUKSI FILLET LELE Tugas Akhir
Bella Sesareta Aprilia[14318006] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
Bella Sesareta Aprilia[14318006] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
73
EVALUASI PROSES PRODUKSI GELATIN BERBAHAN BAKU LIMBAH PRODUKSI FILLET LELE Tugas Akhir
Isna Dea Fauzani[14318025] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
Isna Dea Fauzani[14318025] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
74
MEMBRAN DISTILASI KRISTALISASI UNTUK PRODUKSI GARAM BERKUALITAS TINGGI Tugas Akhir
Bambang Hidayat[14318003] Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
Bambang Hidayat[14318003] Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
75
LIFE CYCLE ASSESSMENT PRODUKSI BIJI KOPI TERDEKAFEINASI Tugas Akhir
Andreana Rochili[14318019] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Andreana Rochili[14318019] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
76
LIFE CYCLE ASSESSMENT PRODUKSI BIJI KOPI TERDEKAFEINASI Tugas Akhir
Fiorine[14318014] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Fiorine[14318014] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
77
PRODUKSI SIMULTAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DAN ISOLAT PROTEIN KELAPA UNTUK BAHAN PANGAN Tugas Akhir
Helviyani[14318002] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
Helviyani[14318002] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
78
PRODUKSI SIMULTAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) DAN ISOLAT PROTEIN KELAPA UNTUK BAHAN PANGAN Tugas Akhir
Audrey Xaveria[14318031] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
Audrey Xaveria[14318031] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
79
EKSTRAKSI SENYAWA FENOLIK BERBANTUAN GELOMBANG MIKRO (EBM) DARI BEKATUL PADI: OPTIMASI KONDISI OPERASI DAN PERBANDINGAN DENGAN METODE-METODE EKSTRAKSI LAIN Tugas Akhir
Nur Muhammad Akbar[14318009] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Nur Muhammad Akbar[14318009] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
80
EKSTRAKSI SENYAWA FENOLIK BERBANTUAN GELOMBANG MIKRO (EBM) DARI BEKATUL PADI: OPTIMASI KONDISI OPERASI DAN PERBANDINGAN DENGAN METODE-METODE EKSTRAKSI LAIN Tugas Akhir
Umniyati Khairunnisa[14318001] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Umniyati Khairunnisa[14318001] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;