Perpustakaan Digital ITB

Studi ini mengeksplorasi adopsi prinsip Ekonomi Sirkular dalam ekosistem sektor layanan makanan di Indonesia, dengan fokus pada penciptaan nilai bersama (value co-creation) dan kolaborasi antar pemangku kepentingan. Meskipun terdapat ketertarikan yang semakin besar terhadap keberlanjutan, transisi menuju ekonomi sirkular terhambat oleh tantangan sistemik seperti kebijakan yang terfragmentasi, keterbatasan finansial, dan kurangnya kesadaran. Dengan pendekatan Soft System Dynamic Methodology (SSDM) kualitatif, penelitian ini mengkaji bagaimana penciptaan nilai bersama dan kerangka kolaboratif dapat memfasilitasi adopsi ekonomi sirkular di seluruh ekosistem sektor layanan makanan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan SSDM untuk memetakan dinamika ekosistem, mengidentifikasi kesenjangan, dan mengusulkan intervensi. Temuan penelitian ini mengungkapkan hambatan utama seperti kapabilitas teknis yang rendah, visi keberlanjutan yang tidak jelas, dan keterlibatan pemangku kepentingan yang terbatas, sementara juga mengidentifikasi faktor pendukung seperti inisiatif berbasis komunitas, inovasi digital, dan tujuan keberlanjutan yang bersama. Diagram loop kausal (CLD) dikembangkan untuk menangkap saling ketergantungan sistemik dalam pengadaan berkelanjutan, manajemen limbah, dan praktik berbagi pengetahuan dalam ekosistem tersebut. Penelitian ini memberikan peta jalan untuk perubahan yang praktis, layak secara budaya, dan diinginkan secara sistemik untuk meningkatkan adopsi ekonomi sirkular dalam ekosistem sektor layanan makanan, serta menyediakan kerangka komprehensif untuk memandu transisi sirkular di ekonomi berkembang.