digilib@itb.ac.id +62 812 2508 8800

PEMANFAATAN PROTEASE DARI AKAR NANAS PADA PROSES PEMBUATAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO)

Penulis : SUSI SULASTRI (NIM 20506054)
Kontributor / Dosen Pembimbing :
  • Pembimbing : Dr. Enny Ratnaningsih
Jenis Koleksi : Tesis
Tahun Terbit :
Penerbit : Kimia
Fakultas : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Subjek :
Kata Kunci : Virgin Coconut Oil (VCO), Protease
Sumber :
Staf Input/Edit : Rizki Aprianti   Ena Sukmana
File : 7 file
Tanggal Input : 27 Sep 2017

Virgin coconut oil (VCO) merupakan minyak yang berasal dari buah kelapa (Cocos nucifera) tua segar yang diolah pada suhu rendah (

Artikel Terkait