Perpustakaan Digital ITB

Perilaku dan preferensi konsumen di industri jasa makanan mengalami perubahan besar di era pasca-Covid-19. Transformasi ini berdampak signifikan terhadap daya saing dan profitabilitas bisnis seperti Backmee Spicy Noodles dan Wonton. Untuk mengatasi tantangan-tantangan ini, penelitian ini mengeksplorasi perilaku konsumen dan pasar yang terus berkembang serta mengusulkan kerangka kerja strategis untuk mempertahankan keunggulan kompetitif. Analisis hasil survei dan evaluasi mendalam terhadap segmen pelanggan memandu pembentukan strategi pemasaran baru. Program pelatihan staf yang komprehensif, pengembangan menu yang inovatif, dan perluasan layanan makan di tempat yang strategis dapat memenuhi preferensi pelanggan, meningkatkan hubungan pelanggan, dan mendorong aliran pendapatan. Strategi ini sejalan dengan tujuan Backmee Spicy Noodles dan Wonton untuk tetap kompetitif dan relevan dalam lanskap layanan makanan yang terus berkembang. Rencana implementasi yang diusulkan mencakup alokasi anggaran untuk memastikan keberhasilan implementasi strategi yang direkomendasikan. Penelitian ini bertujuan untuk menjadi panduan praktis bagi bisnis di industri jasa makanan yang menghadapi tantangan serupa, memberikan wawasan tentang cara beradaptasi terhadap perubahan preferensi konsumen dan mencapai pertumbuhan berkelanjutan