Perpustakaan Digital ITB

Daun tanaman sirsak (Annona muricata L.) diketahui memiliki potensi antioksidan, namun dari berbagai penelitian diketahui aktivitas yang dihasilkan masih sangat lemah. Maka formulasi Nanostructured Lipid Carrier (NLC) ekstrak daun sirsak dilakukan sebagai upaya peningkatan aktivitas antioksidan. Optimasi formula dimulai dengan melakukan skrining lipid dan emulgator. Pembuatan dan formulasi NLC ekstrak daun sirsak (NLC ES) dilakukan menggunakan analisis statistik ANOVA satu arah dan Desain Experimen Box-Behnken. Dilakukan karakterisasi dan evaluasi terhadap morfologi, ukuran partikel, indeks polidispersitas, zeta potensial, efisiensi penjeratan, dan stabilitas sediaan NLC ekstrak daun sirsak. Evaluasi aktivitas antioksidan dilakukan dengan metode 2,2-Difenil-1-Pikrihidrazil (DPPH). Formula optimal diihasilkan oleh NLC yang menggunakan 0,05% ekstrak daun sirsak, pasangan lipid setil alkohol-minyak zaitun dengan total jumlah 8%, dan distabilkan dengan pasangan surfaktan non-ionik Tween 80- Plantacare dengan total jumlah 5%. Formula optimal memberikan ukuran partikel dalam rentang 190-250 nm dengan indeks polidispersitas kurang dari 0,5, zeta potensial -27,7±6,7 mV dan efisiensi penjerapan mencapai 89%. Hasil desain eksperimen box-behnken menujukan formula optimal dapat dibuat dengan mengguanakan perbandingan lipid-surfaktan 7:4 untuk menghasilkan formula dengan ukuran dan indeks polidispersitas yang diinginkan. Penyimpanan pada 25o C menjaga stabilitas fisik NLC selama satu bulan. Evaluasi aktivitas antioksidan menunjukan peningkatan aktivitas sebanyak 4 kali lipat dibanding ekstrak daun sirsak yang tidak terenkapsulasi.