Perpustakaan Digital ITB
81
PEMEKATAN WHEY DENGAN MENGGUNAKAN MEMBRAN UNTUK MINUMAN DIET Tugas Akhir
Mochamad Fikri Haikhal[14318010] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
Mochamad Fikri Haikhal[14318010] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
82
MEMBRAN DISTILASI KRISTALISASI UNTUK PRODUKSI GARAM BERKUALITAS TINGGI Tugas Akhir
Claresta Evadne Idelia[14318005] Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
Claresta Evadne Idelia[14318005] Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
83
PENGERINGAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI Tugas Akhir
Tresita Ayu Harianto[14318017] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Antonius Indarto, S.T., M.Eng., Ph.D.;
Tresita Ayu Harianto[14318017] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Antonius Indarto, S.T., M.Eng., Ph.D.;
84
PENGERINGAN DAUN KELOR (MORINGA OLEIFERA) SEBAGAI ANTIOKSIDAN ALAMI Tugas Akhir
Cassandra[14318012] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Antonius Indarto, S.T., M.Eng., Ph.D.;
Cassandra[14318012] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Antonius Indarto, S.T., M.Eng., Ph.D.;
85
STRATEGI KONTROL FOULING MEMBRAN DISTILASI PADA KRISTALISASI XILITOL Tugas Akhir
Astrid Grania Arsanti[14318018] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
Astrid Grania Arsanti[14318018] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
86
STRATEGI KONTROL FOULING MEMBRAN DISTILASI PADA KRISTALISASI XILITOL Tugas Akhir
Egi Fadlika[14318011] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
Egi Fadlika[14318011] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
87
PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN VEGAN TINGGI PROTEIN MELALUI PROSES FERMENTASI FASA PADAT Tugas Akhir
Farakhan Fauzi Pranata[14318020] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
Farakhan Fauzi Pranata[14318020] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
88
PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN VEGAN TINGGI PROTEIN MELALUI PROSES FERMENTASI FASA PADAT Tugas Akhir
Clarissa Kurniawan[14318040] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
Clarissa Kurniawan[14318040] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
89
PEMURNIAN GLUKOMANNAN DARI TEPUNG PORANG UNTUK BAHAN BAKU JELLY Tugas Akhir
Deden Dani Saputra[14318034] Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T., M.T., Ph.D.;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
Deden Dani Saputra[14318034] Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T., M.T., Ph.D.;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
90
PEMURNIAN GLUKOMANNAN DARI TEPUNG PORANG UNTUK BAHAN BAKU MINUMAN JELLY Tugas Akhir
Jocelyn Johanes[14318016] Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T., M.T., Ph.D.;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
Jocelyn Johanes[14318016] Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T., M.T., Ph.D.;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
91
PENGARUH PROSES PERLAKUAN AWAL KULIT BUAH JERUK UNTUK PROSES ADSORPSI FENOL DALAM AIR LIMBAH INDUSTRI PANGAN Tugas Akhir
Anak Agung Puteri Athira P.[14318007] Ardiyan Harimawan, S.T., M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Anak Agung Puteri Athira P.[14318007] Ardiyan Harimawan, S.T., M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
92
PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TOMAT MENJADI BUBUK TOMAT Tugas Akhir
Christopher Denis Gilbert A.[14317005] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
Christopher Denis Gilbert A.[14317005] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.;
93
PRODUKSI TEPUNG PANGAN SERBAGUNA SEBAGAI SUBSTITUSI TERIGU DARI KOMBINASI TEPUNG ALTERNATIF Tugas Akhir
Muhammad Naufal Al Fath[14318026] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Muhammad Naufal Al Fath[14318026] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
94
PRODUKSI TEPUNG PANGAN SERBAGUNA SEBAGAI SUBSTITUSI TERIGU DARI KOMBINASI TEPUNG ALTERNATIF Tugas Akhir
Nadhira Septiani[14318021] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Nadhira Septiani[14318021] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
95
STUDI EKSPERIMENTAL DEKAFEINASI KOPI ROBUSTA MENGGUNAKAN METODE EKSTRAKSI HIDROTERMAL PADA SISTEM TERTUTUP Tugas Akhir
Jane Theresia[14317007] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Jane Theresia[14317007] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
96
PRODUKSI MINYAK KELAPA YANG DIPERKAYA ANTIOKSIDAN ALAMI UNTUK BAHAN PENYUSUN EMULSI PANGAN Tugas Akhir
Fendy Ariono[14318015] Prof. Dr.-Ing. Ir. Danu Ariono;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
Fendy Ariono[14318015] Prof. Dr.-Ing. Ir. Danu Ariono;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
97
MODEL KINETIKA HIDROLISIS DARI UBI JALAR MENGGUNAKAN ENZIM AMILASE Tugas Akhir
Kamila Putri Ramadhanty[14318037] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Kamila Putri Ramadhanty[14318037] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
98
PENGARUH PROSES PERLAKUAN AWAL KULIT BUAH JERUK UNTUK PROSES ADSORPSI FENOL DALAM AIR LIMBAH INDUSTRI PANGAN Tugas Akhir
Geraldine Leticia Viliany[14318036] Ardiyan Harimawan, S.T., M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
Geraldine Leticia Viliany[14318036] Ardiyan Harimawan, S.T., M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T., M.T.;
99
MODEL KINETIKA HIDROLISIS PATI DARI UBI JALAR MENGGUNAKAN ENZIM AMILASE BAWAAN Tugas Akhir
Anindita Anandhavardhini[14318008] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Anindita Anandhavardhini[14318008] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
100
PRODUKSI MINYAK KELAPA YANG DIPERKAYA ANTIOKSIDAN ALAMI UNTUK BAHAN PENYUSUN EMULSI PANGAN Tugas Akhir
Stepfany Halim[14318022] Prof. Dr.-Ing. Ir. Danu Ariono;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;
Stepfany Halim[14318022] Prof. Dr.-Ing. Ir. Danu Ariono;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T., M.T.;