Perpustakaan Digital ITB
41
PRODUKSI ZAT BIOAKTIF BUBUK SEBAGAI BAHAN BAKU PANGAN FUNGSIONAL DARI BEKATUL (RICE BRAN) Tugas Akhir
Nadia Hanabila Makarima[14319034] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Nadia Hanabila Makarima[14319034] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
42
PRODUKSI ZAT BIOAKTIF BUBUK SEBAGAI BAHAN BAKU PANGAN FUNGSIONAL DARI BEKATUL (RICE BRAN) Tugas Akhir
Nadia Hanabila Makarima[14319034] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Nadia Hanabila Makarima[14319034] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
43
PRODUKSI ZAT BIOAKTIF BUBUK SEBAGAI BAHAN BAKU PANGAN FUNGSIONAL DARI BEKATUL (RICE BRAN) Tugas Akhir
Qurratul Aini Putri[14319024] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Qurratul Aini Putri[14319024] Prof. Ir. Johnner Sitompul, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
44
PENGEMBANGAN PRODUK SARAPAN PANGAN FERCAF DENGAN METODE EKSTRUSI Tugas Akhir
Laurahoney Azzahra Pertiwi[14319013] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
Laurahoney Azzahra Pertiwi[14319013] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
45
PEMBUATAN MINYAK GORENG BERKADAR BETA KAROTEN TINGGI Tugas Akhir
Komang Bayu Arya Putrawan[14319035] Ir. Tirto Prakoso, S.T, M.Eng., Ph.D.;
Komang Bayu Arya Putrawan[14319035] Ir. Tirto Prakoso, S.T, M.Eng., Ph.D.;
46
PEMODELAN PENGERINGAN KONVEKTIF BERTEMPERATUR RENDAH DENGAN ADSORBENSILIKA GEL Tugas Akhir
Jojor Togito Hutahaean[14318030] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
Jojor Togito Hutahaean[14318030] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;
47
PENGERINGAN TERUNG UNGU (SOLANUM MELONGENA L) DENGAN FOOD DEHYDRATOR Tugas Akhir
Muhammad Luthfan Akbar Kadafi[14319014] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Antonius Indarto, S.T, M.Eng., Ph.D.;
Muhammad Luthfan Akbar Kadafi[14319014] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Antonius Indarto, S.T, M.Eng., Ph.D.;
48
PENGEMBANGAN PRODUK PANGAN SARAPAN FERCAF DENGAN METODE EKSTRUSI Tugas Akhir
Jasmine Elamanda Rahmayanthie[14319037] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
Jasmine Elamanda Rahmayanthie[14319037] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
49
PRODUKSI ENZIM SELULASE CURAH DARI KULTUR CAMPURAN TRICHODERMA REESEI DAN ASPERGILUS NIGER Tugas Akhir
Sari Apriliana[14319008] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;
Sari Apriliana[14319008] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;
50
PENGERINGAN TERUNG UNGU (SOLANUM MELONGENA L) DENGAN FOOD DEHYDRATOR Tugas Akhir
Hanna Rahmawati[14319033] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Antonius Indarto, S.T, M.Eng., Ph.D.;
Hanna Rahmawati[14319033] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Antonius Indarto, S.T, M.Eng., Ph.D.;
51
PENENTUAN PENGARUH KOMBINASI PELARUT DALAM PROSES PEMURNIAN GLUKOMANAN DARI TEPUNG PORANG Tugas Akhir
Azmi Yasmina[14319007] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;
Azmi Yasmina[14319007] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;
52
PENENTUAN PENGARUH KOMBINASI PELARUT DALAM PROSES PEMURNIAN GLUKOMANAN DARI TEPUNG PORANG Tugas Akhir
Qisthyadevany Audreena[14319011] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;
Qisthyadevany Audreena[14319011] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;
53
PENGERINGAN BUAH DENGAN MENGGUNAKANVACUUM DRYING Tugas Akhir
Reinhardt Anderson[14319004] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Ir. Sanggono Adisasmito, M.Sc., Ph.D., IPU, ASEAN Eng.;
Reinhardt Anderson[14319004] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Ir. Sanggono Adisasmito, M.Sc., Ph.D., IPU, ASEAN Eng.;
54
PENGERINGAN BUAH DENGAN MENGGUNAKANVACUUM DRYING Tugas Akhir
Raymondus Renaldi[14319026] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Ir. Sanggono Adisasmito, M.Sc., Ph.D., IPU, ASEAN Eng.;
Raymondus Renaldi[14319026] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Ir. Sanggono Adisasmito, M.Sc., Ph.D., IPU, ASEAN Eng.;
55
EVALUASI TAHAP SEDIMENTASI PADA PROSES FRAKSIONASI PATI, PROTEIN, DAN SERAT DARI UBI JALAR CILEMBU Tugas Akhir
Valeria Silvina Aditia[14319016] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Valeria Silvina Aditia[14319016] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
56
EVALUASI TAHAP SEDIMENTASI PADA PROSESFRAKSIONASI PATI, PROTEIN, DAN SERAT DARI UBIJALAR Tugas Akhir
Naila Shafa Amaralina[14319030] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Naila Shafa Amaralina[14319030] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
57
PRODUKSI HIDROLISAT PROTEIN DARI AMPAS KELAPA (COCOS NUCIFERA L.) DENGAN HIDROLISIS-DEAMIDASI ASAM ORGANIK Tugas Akhir
Nisa Vinka Nurul Hayati[14319040] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M. T.
Nisa Vinka Nurul Hayati[14319040] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M. T.
58
PRODUKSI HIDROLISAT PROTEIN DARI AMPAS KELAPA (COCOS NUCIFERA L.) DENGAN HIDROLISIS-DEAMIDASI ASAM ORGANIK Tugas Akhir
Cindy Santosa[14319020] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M. T.
Cindy Santosa[14319020] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M. T.
59
OPTIMASI SENSORI, NUTRISI DAN KANDUNGANANTIOKSIDAN PADA CAMPURAN JUS BUAH Tugas Akhir
Muh. Umar Thoriq[14319018] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
Muh. Umar Thoriq[14319018] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
60
PRODUKSI ENZIM SELULASE CURAH DARI KULTUR CAMPURAN TRICHODERMA REESEI DAN ASPERGILUS NIGER Tugas Akhir
Christina Suryani Rahayu[14319002] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;
Christina Suryani Rahayu[14319002] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;