Perpustakaan Digital ITB

Kehidupan urban dikenal dengan aktivitas yang serba terburu-buru. Hal tersebut memberikan dampak pada salah satu kebutuhan pokok manusia, yaitu pangan. Waktu yang sempit membuat manusia urban cenderung mengonsumsi pangan yang serba instan. Demi menyokong kualitas hidup manusia yang sedang berangsur-angsur menurun akibat adanya pergeseran paradigma kultur pangan, tipologi Food Hub hadir untuk mewadahi rantai proses pengolahan pangan dalam satu bangunan. Dengan terintegerasinya fungsi pengolahan pangan, maka bangunan ini diharapkan mampu mengikuti ritme kehidupan perkotaan yang tetap dapat mempertahankan kualitas hidup manusianya. Isu utama perancangan antara lain gaya hidup sehat, ketahanan sumber pangan, dan efisiensi penggunaan lahan. Proyek ini berlokasi di Jalan Bendungan Hilir A No 1, Bendungan Hilir, Kecamatan Tanah Abang, Jakarta Pusat dengan luas lahan 8.260 m2. Konsep dasar rancangan ini bertujuan untuk memenuhi kebutuhan dari tiga waktu yang berbeda, yaitu masa lampau (past), masa kini (present), dan masa depan (future). Past berbicara mengenai penghadiran kembali fungsi distribusi. Present berbicara mengenai kehadiran tipologi baru yang mewadahi siklus pengolahan pangan. Future berbicara mengenai kehadiran tipologi baru yang mampu menjadi solusi dari isu utama.