Perpustakaan Digital ITB

Sistein adalah salah satu asam amino yang mengandung su lfur, yang berperan penting dal metabolisme sejumlah senyawa biokimia. Kekurangan jumlah sistein dalam tubumanust dapat menyebabkan beberapa peny akit seperti pertumbuhan anak yang lambat, dep1gmentas1 rambut, edem a, kerusakan hati, kehilangan kekuatan otot dan lemak. Oleh karena itu, diperlukan suatu metode untuk menentukan kadar sistein. Pada pcnclitian ini. dikembangkan suatu metode untuk menentukan kadar sistein dengan teknik voltammetri pulsa diferensial mcnggunakan elektroda pasta karbon bercetakan molekul sistein dengan asam glutamat sebagai monomemya. Kinerja elektroda yang optimum diperolch pada kondisi jumlah siklus elektropolimerisasi 25 siklus. komposisi anal it:monomer 1:2 dalam larutan bufer fosfat pH 7. Daerah kerja pengukuran berada pada rentang I 00 !JM- 1000 11M dengan limit deteksi 67,74 !JM. Pengukuran sistein dengan elektroda tersebut memiliki kebolehulangan yang baik yang ditunjukkan oleh nilai %RSD yang berada di bawah nilai %RSD Horwitz untuk pengukuran sistein 1 mM. Pengukuran sampel suplemen L-sistein menggunakan elektroda tersebut mcnghasilkan persen perolehan kembali sebesar 98.07%