Perpustakaan Digital ITB

Sistein mempakan salah satu asam amino yang berperan sebagai prel-.11rsor reaksi metabolisme dalam tubuh. Saat ini sistein telal1 banyak dikembangkan sebagai antioksidan dan obat untuk beberapa penyakit. Sistein umunmya dapat terbentuk di dalam tubuh, namun terkadang dibutuhkan penambahan sistein daii luar tubuh seperti dai•i obat atau makanan. Oleh karena itu, diperlukan metode yang selektif dan sensitif untuk menentukan kadar sistein dalain suatu obat atau makanan. Pada penelitian ini dilakukan pengembangan metode penentuan kadar sistein deng311 teknik voltainmetri. Modifikasi Elektroda Pasta Karbon (EPK) dengan anilin dikembangkan untuk mendeteksi sistein secai•a el ektrokimia. Anilin dilapiskan pada pennukaan EPK menggunakan teknik cyclic voltammetry (CV) sebanyak 10 siklus deng311 rentang potensiai-LO - 1,4 V dai1laju pindai 100 mV/s dalain l amtail KCI 0,1 M. Larutan KCI 0.1 M juga digunakan sebagai elektrolit pendukung dalain pengukw•an sistein menggunakan teknik d fferential pulse mltanzmetry (DPV). Uji kebolehulangan pengukuran menggunakan EPK tennodifikasi menghasilkan %RSD sebesar 2,68%. Linieritas kondisi optimumpengukuran diperoleh pada rentang konsentrasi I 000 tM - 2000 Mdengan limit deteksi sebesar 118,26 . Pengukurail sampel menggunakan EPK tennodifikasi memberikan hasil yang cukup akurat yaitu dengan persen perolehan kembali sebesai• 101,95 ± 3,48 untuk sampel I dan 101.28 ± 1 ,62 untuk sainpel2.