Perpustakaan Digital ITB

Antioksidan merupakan spesi yang dapat meredam aktivitas senyawa radikal bebas. Aktivitas antioksidan biopigmen dari mikroalga Porphyridium cruentum belum diketahui. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan aktivitas antioksidan dari biopigmen P. cruentum terhadap radikal DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil) dan radikal ABTS (2,2- Azino-bis(3-etilbenzotiazolin-6-asam sulfonat). Metode penelitian meliputi kultivasi kultur P.cruentum dalam medium Walne selama sembilan hari, ekstraksi biopigmen nonpolar dengan pelarut aseton dan ekstraksi biopigmen polar dengan buffer fosfat 0,1 M pH 5,5 dan pH 7,1, pemurnian biopigmen, dan uji aktivitas antioksidan biopigmen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kerapatan biomassa basah P.cruentum yang diperoleh sebesar 3,14 ± 1,29 g/L. Biopigmen nonpolar P. cruentum yang diidentifikasi adalah ?- karoten, feofitin a, klorofil a, klorofil c, sedangkan biopigmen polar adalah fikoeritrin. Ekstrak kasar P. cruentum (5 g biomassa basah/80 mL aseton) mengandung klorofil 5,58 µg/mL dan senyawa karotenoid 10,13 µg/mL. Ekstrak kasar P. cruentum (2 g biomassa basah/28 mL buffer fosfat) mengandung fikobilin 266,04 µg/mL (pH 7,1) dan 76,68 µg/mL (pH 5,5). Hasil uji kualitatif menunjukkan bahwa ?-karoten, klorofil a dan fikobilin P. cruentum memiliki aktivitas antioksidan. Nilai IC50 dari ?-karoten terhadap radikal DPPH dan klorofil a terhadap radikal ABTS berturut-turut adalah 113,05 ppm dan 91,63 ppm.