Perpustakaan Digital ITB

Penelitian mengenai amilase telah dilakukan secara luas. Sejak 2007, penelitian amilase dari cacing tanah lokal dilakukan di Laboratorium Biokimia, Program Studi Kimia, Institut Teknologi Bandung. Hasilnya menunjukkan bahwa amilase dari cacing tanah Perionyx excavatus memiliki karakteristik yang menarik yaitu mampu bekerja pada pati mentah, memiliki aktivitas yang relatif stabil pada pH 3-12, dan stabil pada temperatur hingga 55oC. Kemungkinan adanya mikroorganisme simbion yang pada cacing yang menghasilkan amilase juga telah diteliti. Hasilnya menunjukkan bahwa memang ada mikroorganisme yang hidup di dalam saluran pencernaan P. excavatus. Uji kualitatif terhadap aktivitas amilase dari mikroorganisme ini menunjukkan hasil yang positif. Dalam penelitian ini, mikroba didentifikasi dengan analisis mikrobiologi dan analisis gen pengode 16S rRNA. Lalu, amilase yang dihasilkan oleh mikroorganisme tersebut dimurnikan dan dikarakterisasi lebih lanjut.