Perpustakaan Digital ITB

Menurut Lembaga Pembiayaan Ekspor Indonesia (LPEI), sektor makanan sehat didominasi oleh segmen makanan organik yang diprojeksikan akan bertumbuh dengan compound annual growth rate (CAGR) sebesar 11.5% dari tahun 2025 hingga 2031. Brand Alamme merupakan salah satu brand makanan sehat yang dibuat oleh PT Semua Dari Alam. Sampai saat ini perusahaan belum memiliki kebijakan inventori yang terstruktur sehingga terjadi fenomena overstocking. Kebijakan inventori yang masih berbasis rule of thumb menyebabkan jumlah pembelian kemasan sebesar 147211 unit sedangkan kebutuhan kemasan hanyalah 135044 unit, Hal tersebut menyebabkan fenomena overstock. Oleh karena itu, dibuat rencana penelitian untuk mengevaluasi kebijakan inventori existing dengan merancang usulan kebijakan inventori kemasan yang bertujuan untuk mengurangi total ongkos inventori. Pada penelitian ini, perancangan usulan kebijakan inventori kemasan menggunakan model ReccurrentPPO dengan penyesuaian. Penyesuaian yang dilakukan terhadap lingkungan model yang diperlukan untuk melatih model. Penyesuaian juga dilakukan pada fungsi reward dengan menggunakan reward shaping untuk mempercepat agen mempelajari perilaku yang diinginkan. Proses evaluasi dilakukan dengan merancang model evaluasi dengan mensimulasikan keadaan inventori dengan menggunakan model yang telah dilatih. Berdasarkan hasil penelitian, diperoleh bahwa kebijakan inventori usulan dapat menghemat total biaya inventori sebesar 11.26% dengan data historis bulan Oktober 2024 hingga Februari 2025. Haisl penelitian ini menunjukkan bahwa kebijakan inventori usulan memiliki performa yang lebih baik daripada kebijakan existing. Kebijakan inventori juga dapat mengurangi jumlah kemasan yang dibeli dari 67300 unit menjadi 60000 unit untuk kemasan Item E pada peride yang sama.