Perpustakaan Digital ITB

Membran bioreaktor memiliki dua fungsi utama, yaitu sebagai biokatalis dan media pemisahan. Keunggulan membran bioreaktor adalah produk secara selektif dipermeasikan menembus membran dan produk yang dihasilkan lebih tinggi jika dibandingkan dengan metode konvensional. Dalam penelitian ini, membran bioreaktor dibuat dengan cara amobilisasi ekstrak kasar enzim α-amilase ke dalam membran poli(metil metakrilat). Membran bioreaktor ekstrak kasar enzim α-amilase digunakan untuk menguraikan pati menjadi oligosakarida, sekaligus sebagai media pemisahan hasil penguraian pati. Ekstrak kasar enzim α-amilase diamobilisasi ke dalam gel poliakrilamid menggunakan teknik penjebakan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kasar enzim α-amilase yang teramobilkan masih memiliki aktivitas untuk menguraikan pati walaupun aktivitasnya lebih rendah jika dibandingkan dengan enzim dalam keadaan bebas. Uji kinerja membran bioreaktor menujukkan %rejeksi membran bioreaktor terhadap larutan pati besar, akan tetapi kemampuan membran bioreaktor untuk menguraikan pati masih rendah. Oleh karena itu, diperlukan optimasi untuk memperbaiki kinerja membran bioreaktor ekstrak kasar enzim α-amilase.