Perpustakaan Digital ITB

Masakan Padang dikenal dengan cita rasa kaya dan autentik, memiliki permintaan yang tinggi di Indonesia. Berbekal dengan permintaan masakan padang yang tinggi di masyarakat, PT Makmur Selera Indonesia muncul dengan inovasi baru dengan konsep open kitchen pada tahun 2015. Sebagai Perusahaan baru, PT Makmur Selera Indonesia mempunyai tujuan untuk menjadi salah satu pemain utama dalam persaingan pasar yang kompetitif dan memperbanyak cabangnya ke seluruh Indonesia. Penelitian bertujuan untuk dapat mengetahui aspek – aspek internal dan eksternal serta memberikan usulan strategi pemasaran untuk dapat meningkatkan penjualan restaurant padang berdasarkan Unique Selling Proposition (USP) milik PT Makmur Selera Indonesia. Penlitian ini menggunakan metodologi kualitatif dan wawancara semi-terstruktur, observasi, dan studi pustaka untuk pengumpulan data. Berdasarkan temuan, analisa internal menunjukkan PT Makmur Selera Indonesia harus menjaga kualitas produk serta services yang disaijkan serta lebih aktif dalam melakukan promo melalui media sosial. Dari sisi external, trend yang sedang berlaku di dalam Masyarakat serta faktor lingkungan sangat berpengaruh terhadap strategi marketing yang harus diterapkan Perusahaan. Usulan strategi pemasaran yang dapat digunakan untuk meningkatkan transaksi penjualan adalah dengan membuat analisa trend pasar, membuat brandingan yang kuat di sosal media, lebih mempromosikan terkait konsep open kitchen serta menawarkan bundle meal dengan harga yang lebih menarik pelanggan. Dengan memahami trend pasar serta Analisa terhadap aspek internal perusahaan akan lebih memberikan wawasan berharga untuk menambah pertumbuhan penjualan PT Makmur Selera Indonesia ditengah kompetitifnya pasar restauran padang