Perpustakaan Digital ITB

Indonesia, negara dengan jumlah penduduk terbesar keempat di dunia, mengalami lonjakan populasi dari 87.8 juta jiwa pada tahun 1960 menjadi 264 juta jiwa pada tahun 2017. Meskipun memiliki sumber daya manusia yang besar, ketahanan pangan masih berbanding jauh dari pertumbuhan penduduk, sehingga perlunya pengelolaan pangan yang efektif. Urban farming muncul sebagai solusi, mengintegrasikan pertanian ke dalam ekosistem perkotaan, mengatasi tantangan ketahanan pangan, dan meningkatkan pendapatan rumah tangga perkotaan salah satunya dengan sistem hidroponik Kratky. Penelitian ini bertujuan untuk menentukan pertumbuhan dan hasil produksi biomassa tanaman bawang daun (Allium fistulosum) serta menentukan neraca massa dan energi dalam produksi biomassa tanaman bawang daun dengan menggunakan kombinasi larutan nutrisi AB-Mix dan vermicompost tea dalam sistem hidroponik Kratky. Percobaan dilakukan di screenhouse ITB Jatinangor dari bulan Agustus hingga November 2023. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan lima perlakuan dan lima ulangan: P1 (100% AB-Mix), P2 (75% AB-Mix + 25% vermicompost tea), P3 (50% AB-Mix + 50% vermicompost tea), P4 (25% AB-Mix + 75% vermicompost tea), dan P5 (100% vermicompost tea). Parameter pertumbuhan yang diukur meliputi tinggi tanaman, panjang daun, jumlah daun, panjang batang, dan panjang akar setiap 3 hari sekali hingga 30 hari setelah tanam. Parameter biomassa yang diukur pada saat panen meliputi bobot basah tanaman, bobot kering tanaman, dan root length denstiy. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan yang tidak nyata dari pertumbuhan dan hasil produksi biomassa tanaman bawang daun. Nilai tertinggi untuk pertumbuhan didapatkan pada P3 (50% AB-Mix + 50% vermicompost tea) dan pada bobot basah tanaman pada P2 (75% AB-Mix + 25% vermicompost tea). Penelitian ini menunjukkan bahwa bawang daun dapat tumbuh dengan baik dengan berbagai kombinasi larutan nutrisi dalam sistem hidroponik Kratky. Perhitungan neraca massa dan energi dari produksi biomassa tanaman bawang daun memiliki neraca massa total sebesar 18174.64 g/ember/produksi dan heatloss hasil dari pengurangan laju energi input dan laju energi output sebesar 33798.45 kJ/produksi.