Perpustakaan Digital ITB

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kondisi terkini rantai nilai usaha kecil dan menengah (UKM) pengolahan perikanan di Pangkalan Baru, Bangka Tengah dengan mengidentifikasi pelaku, aktivitas mereka, dan kelemahan rantai tersebut. Studi ini menggunakan sumber data sekunder dan primer. Data sekunder dikumpulkan dari jurnal- jurnal terkait, artikel, dan berkas digital dari pemerintah yang berkaitan dengan rantai tersebut. Data primer dikumpulkan melalui observasi dan wawancara semi-terstruktur secara tatap muka kepada informan kunci mengenai kondisi pelaku di dalam rantai nilai UKM pengolahan perikanan Pangkalan Baru, Bangka Tengah. Setelah analisis rantai nilai usaha UKM pengolahan perikanan selesai, kondisi terkini dan kelemahan dari rantai tersebut diidentifikasi, dan sebuah model solusi berupa pusat pangan diusulkan untuk menangani setiap kelemahan. Kondisi rantai nilai dengan integrasi pusat pangan kemudian dibuat untuk menunjukkan perbedaan antara rantai saat ini dengan rantai baru.