Perpustakaan Digital ITB

Abstrak : Pada penelitian ini telah dikembangkan metode voltametri pulsa diferensial (VPD) untuk penentuan asam askorbat (AA) menggunakan elektroda pasta karbon yang telah dimodifikasi dengan zeolit. Laju transfer elektron pada proses oksidasi AA di permukaan elektroda pasta karbon berbasis zeolit berjalan dengan lambat. Maka dari itu, dipergunakan metilen biru (MB) sebagai mediator transfer elektron untuk mempercepat reaksi. Voltamogram pulsa diferensial dibuat pada rentang potensial antara -700 hingga 400 mV. Puncak anodik MB bertambah dengan bertambahnya konsentrasi AA. Kurva kalibrasi AA menunjukkan kelinearan yang baik pada rentang konsentrasi antara 1 M hingga 1 mM dengan limit deteksi sebesar 0,9 M. Persen perolehan kembali analit AA berkisar antara 98,41% - 100,29% yang menunjukkan akurasi yang baik. Aplikasi metode ini untuk menentukan AA dalam sampel tablet vitamin C menunjukkan hasil yang cukup sesuai dengan kadar vitamin C yang tertera pada kemasan. Namun pengaruh matriks masih sangat besar pada penentuan asam askorbat di dalam tablet vitamin C.