Perpustakaan Digital ITB

PT Reska Multi Usaha atau KAI Services menyediakan produk frozen Ready-to- Eat (RTE) di kereta api yang harus tetap terjaga suhunya sepanjang distribusi. Titik paling rawan terdapat pada perpindahan dari freezer transit ke kereta karena hanya mengandalkan pendinginan pasif dengan icepack serta waktu distribusi yang bervariasi. Hingga kini belum ada mekanisme pemantauan suhu secara real-time pada tahap kritis tersebut. Penelitian ini merancang sistem pemantauan suhu real- time menggunakan metodologi Design Thinking. Pada tahap empathize, wawancara dan observasi terhadap staf operasional mengungkap keterbatasan pemantauan suhu dan pencatatan data. Masalah inti kemudian dirumuskan pada tahap define dan dijawab melalui beberapa alternatif solusi pada tahap ideate. Solusi utama diwujudkan dalam bentuk prototipe sistem IoT untuk pemantauan suhu real-time, yang kemudian diuji dalam distribusi KAI Services serta dievaluasi penerimaannya menggunakan kerangka Technology Acceptance Model (TAM). Hasil pengujian menunjukkan sistem mampu menampilkan suhu secara real-time, menyimpan data historis, dan memberikan peringatan ketika terjadi penyimpangan suhu. Penilaian pengguna menghasilkan skor rata-rata 4,67 untuk Perceived Usefulness, 3,93 untuk Perceived Ease of Use, serta 4,00 untuk Attitude Toward Using dan Behavioral Intention to Use, yang mengindikasikan penerimaan positif. Penelitian ini membuktikan bahwa sistem pemantauan suhu real-time layak secara teknis dan dapat membantu mengatasi keterbatasan pemantauan suhu dalam rantai dingin distribusi produk RTE di KAI Services.