Perpustakaan Digital ITB
1
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI KITOSAN TERHADAP KARAKTERISTIK BIOPLASTIK BERBASIS PATI UBI JALAR (IPOMOEA BATATAS) DENGAN PLASTICIZER GLISEROL Tugas Akhir
Denina Riskarania[11922014] Angga Dwiartama, S.Si., M.Si., Ph.D.;Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;
Denina Riskarania[11922014] Angga Dwiartama, S.Si., M.Si., Ph.D.;Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;
2
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK BIOPLASTIK BERBAHAN DASAR PATI UBI JALAR DENGAN FILLER KITOSAN Tugas Akhir
Felicia Kaylee[11922037] Angga Dwiartama, S.Si., M.Si., Ph.D.;Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;
Felicia Kaylee[11922037] Angga Dwiartama, S.Si., M.Si., Ph.D.;Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;
3
PERANCANGAN INDUSTRI PRODUKSI TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM) KERING IRISAN DAN BUBUK Tugas Akhir
Nadya Maulia Fitriani[11922004] Ir. Noor Rahmawati, S.Hut., M.Si.;Dzulianur Mutsla, S.Si., M.T., Ph.D.;
Nadya Maulia Fitriani[11922004] Ir. Noor Rahmawati, S.Hut., M.Si.;Dzulianur Mutsla, S.Si., M.T., Ph.D.;
4
PERANCANGAN INDUSTRI PRODUKSI TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM) KERING IRISAN DAN BUBUK Tugas Akhir
Nabila Rahma Faiza Heryanto[11922040] Ir. Noor Rahmawati, S.Hut., M.Si.;Dzulianur Mutsla, S.Si., M.T., Ph.D.;
Nabila Rahma Faiza Heryanto[11922040] Ir. Noor Rahmawati, S.Hut., M.Si.;Dzulianur Mutsla, S.Si., M.T., Ph.D.;
5
PERANCANGAN SISTEM PASCAPANEN PEPAYA CALIFORNIA (CARICA PAPAYA L. VAR. CALINA) SKALA INDUSTRI MENENGAH DENGAN INOVASI RIPENING MENGGUNAKAN GAS ETILEN DAN CAHAYA LIGHT EMITTING DIODE (LED) MERAH UNTUK MENINGKATKAN KESERAGAMAN KEMATANGAN Tugas Akhir
Andian Sandi Pamungkas[11922015] Karlia Meitha, S.Si., M.Si., Ph.D.;Prof. Fenny Martha Dwivany, S.Si., M.Si., Ph.D.;
Andian Sandi Pamungkas[11922015] Karlia Meitha, S.Si., M.Si., Ph.D.;Prof. Fenny Martha Dwivany, S.Si., M.Si., Ph.D.;
6
KARAKTERISTIK SIFAT FISIS DAN MEKANIS LAMINATED VENEER BAMBOO (LVB) BERBAHAN DASAR STRIP BAMBU TALI (GIGANTOCHLOA APUS) BAGIAN LUAR, TENGAH, DAN DALAM Tugas Akhir
Yemima Indani Arihta[11922024] Dr. Atmawi Darwis, S.Hut., M.Si.;Ir. Ihak Sumardi, S.Hut., M.Si., Ph.D.;
Yemima Indani Arihta[11922024] Dr. Atmawi Darwis, S.Hut., M.Si.;Ir. Ihak Sumardi, S.Hut., M.Si., Ph.D.;
7
PERANCANGAN INDUSTRI KEMASAN BIOPLASTIK BERBASIS PATI UBI JALAR DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN KITOSAN Tugas Akhir
Kyla Satirah Tobing[11922031] Angga Dwiartama, S.Si., M.Si., Ph.D.;Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;
Kyla Satirah Tobing[11922031] Angga Dwiartama, S.Si., M.Si., Ph.D.;Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;
8
PENGARUH PERSENTASE PERFORASI KEMASAN KARDUS TERHADAP MUTU FISIK DAN FISIOLOGIS TOMAT SAYUR (SOLANUM LYCOPERSICUM L.) SELAMA TRANSPORTASI DAN PENYIMPANAN Tugas Akhir
Natally Agnesia[11922064] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;
Natally Agnesia[11922064] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;
9
PENGARUH JENIS KEMASAN SEKUNDER PADA TRANSPORTASI DARAT TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN MUTU TOMAT (SOLANUM LYCOPERSICUM L.) SELAMA PENYIMPANAN Tugas Akhir
Panji Lintang Muqitta[11922034] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;
Panji Lintang Muqitta[11922034] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;
10
PERBANDINGAN KINERJA LABEL INDIKATOR KESEGARAN BERBASIS PIGMEN ALAMI PADA MATRIKS BIOPOLIMER CHITOSAN-POLYVINYL ALCOHOL, METHYLCELLULOSE-SOY PROTEIN ISOLATE, DAN PEKTIN-SODIUM ALGINATE Tugas Akhir
Zahra Putri Aliffah[11922038] Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;Dr Nita Yuniati, S.P., M.P.;
Zahra Putri Aliffah[11922038] Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;Dr Nita Yuniati, S.P., M.P.;
11
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI ANTOSIANIN BERBASIS LIMBAH KUBIS MERAH (BRASSICA OLERACEA SPP.) TERHADAP KINERJA LABEL INDIKATOR KESEGARAN BUAH STROBERI (FRAGARIA SP.) Tugas Akhir
Noverdo Purba[11922070] Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;Dr Nita Yuniati, S.P., M.P.;
Noverdo Purba[11922070] Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;Dr Nita Yuniati, S.P., M.P.;
12
PENGARUH PERBEDAAN SUMBER PIGMEN ALAMI DARI LIMBAH KULIT BAWANG MERAH, KUBIS MERAH, DAN KULIT BUAH NAGA TERHADAP KUALITAS PIGMEN SEBAGAI BAHAN BAKU LABEL INDIKATOR SMART PACKAGING Tugas Akhir
Saviera Fidela Arawinda[11922012] Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;Dr Nita Yuniati, S.P., M.P.;
Saviera Fidela Arawinda[11922012] Dr. Ir. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;Dr Nita Yuniati, S.P., M.P.;
13
ANALISIS PENGARUH UMUR DAN METODE PERENDAMAN TERHADAP SIFAT FISIK BAMBU BETUNG (DENDROCALAMUS ASPER) Tugas Akhir
Eliana Elizabet Franinta Br G[11922058] Dr. Ir. Yoyo Suhaya, S.Hut., M.Si.;Ir. Ihak Sumardi, S.Hut., M.Si., Ph.D.;
Eliana Elizabet Franinta Br G[11922058] Dr. Ir. Yoyo Suhaya, S.Hut., M.Si.;Ir. Ihak Sumardi, S.Hut., M.Si., Ph.D.;
14
PENGARUH METODE PERENDAMAN LUMPUR DAN AIR TERHADAP SIFAT MEKANIK BAMBU BETUNG (DENDROCALAMUS ASPER) Tugas Akhir
Cielo Callista Novansa[11922066] Dr. Ir. Yoyo Suhaya, S.Hut., M.Si.;Ir. Ihak Sumardi, S.Hut., M.Si., Ph.D.;
Cielo Callista Novansa[11922066] Dr. Ir. Yoyo Suhaya, S.Hut., M.Si.;Ir. Ihak Sumardi, S.Hut., M.Si., Ph.D.;
15
EVALUASI METODE PERENDAMAN AIR DAN LUMPUR TERHADAP PENURUNAN KADAR PATI DAN PERUBAHAN STRUKTUR KIMIA BAMBU BETUNG (DENDROCALAMUS ASPER) Tugas Akhir
Dinne Audia Wahyudi[11922005] Dr. Ir. Yoyo Suhaya, S.Hut., M.Si.;Ir. Ihak Sumardi, S.Hut., M.Si., Ph.D.;
Dinne Audia Wahyudi[11922005] Dr. Ir. Yoyo Suhaya, S.Hut., M.Si.;Ir. Ihak Sumardi, S.Hut., M.Si., Ph.D.;
16
PENGARUH PROSES FERMENTASI ANAEROBIK PADA VARIASI ROASTING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK GREEN BEAN DAN CITA RASA SEDUHAN COFFEA LIBERICA DAN COFFEA ARABICA Tugas Akhir
Firda Setyaningrum[11922023] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
Firda Setyaningrum[11922023] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
17
PENGARUH METODE HONEY PROCESS DAN TINGKAT ROASTING TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORIK SERBUK DAN FISIK KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) DAN LIBERIKA (COFFEA LIBERICA) Tugas Akhir
Salma Puteri Indriani[11922026] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
Salma Puteri Indriani[11922026] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
18
PENGARUH PROSES FERMENTASI WINE TERHADAP SIFAT FUNGSIONAL KOPI LIBERIKA (COFFEA LIBERICA) DAN KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) Tugas Akhir
Edelyn Venny[11922018] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
Edelyn Venny[11922018] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
19
KARAKTERISASI KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) TERFERMENTASI SEKUNDER BAKTERI ASAM LAKTAT (LACTOBACILLUS PLANTARUM) DENGAN TINGKAT PENYANGRAIAN BERBEDA Tugas Akhir
Shinta Putri Hafizhah[11921046] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;
Shinta Putri Hafizhah[11921046] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;
20
KARAKTERISASI KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) TERFERMENTASI SEKUNDER SACCHAROMYCES CEREVISIAE DENGAN TINGKAT PENYANGRAIAN BERBEDA Tugas Akhir
Sahrul[11921022] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;
Sahrul[11921022] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;