Perpustakaan Digital ITB
1
PENGARUH PROSES FERMENTASI ANAEROBIK PADA VARIASI ROASTING TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK GREEN BEAN DAN CITA RASA SEDUHAN COFFEA LIBERICA DAN COFFEA ARABICA Tugas Akhir
Firda Setyaningrum[11922023] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
Firda Setyaningrum[11922023] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
2
PENGARUH METODE HONEY PROCESS DAN TINGKAT ROASTING TERHADAP KARAKTERISTIK SENSORIK SERBUK DAN FISIK KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) DAN LIBERIKA (COFFEA LIBERICA) Tugas Akhir
Salma Puteri Indriani[11922026] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
Salma Puteri Indriani[11922026] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
3
PENGARUH PROSES FERMENTASI WINE TERHADAP SIFAT FUNGSIONAL KOPI LIBERIKA (COFFEA LIBERICA) DAN KOPI ARABIKA (COFFEA ARABICA) Tugas Akhir
Edelyn Venny[11922018] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
Edelyn Venny[11922018] Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
4
KARAKTERISASI KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) TERFERMENTASI SEKUNDER BAKTERI ASAM LAKTAT (LACTOBACILLUS PLANTARUM) DENGAN TINGKAT PENYANGRAIAN BERBEDA Tugas Akhir
Shinta Putri Hafizhah[11921046] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;
Shinta Putri Hafizhah[11921046] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;
5
KARAKTERISASI KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) TERFERMENTASI SEKUNDER SACCHAROMYCES CEREVISIAE DENGAN TINGKAT PENYANGRAIAN BERBEDA Tugas Akhir
Sahrul[11921022] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;
Sahrul[11921022] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Dr. Ir. Asep Hidayat, M.P.;
6
PENGARUH JENIS KARUNG BERAS YANG DIBERI PESTISIDA NABATI TERHADAP MORTALITAS KUTU BERAS (SITOPHILUS SP) DAN KUALITAS BERAS SELAMA PENYIMPANAN Tugas Akhir
Nurwahid Syafruddin R. S. P.[11919006] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
Nurwahid Syafruddin R. S. P.[11919006] Dr. Ir. Rika Alfianny, M.P.;Ujang Dinar Husyari, S.P., M.P.;
7
PENGARUH APLIKASI EDIBLE COATING GEL LIDAH BUAYA (ALOE VERA L.) DENGAN PENAMBAHAN VIRGIN COCONUT OIL (VCO) TERHADAP KUALITAS BUAH NANAS (ANANAS COMOSUS) POTONG SELAMA PENYIMPANAN SUHU RENDAH Tugas Akhir
Michelle Angelica Rusli[11921015] Dr. Ir. Mia Rosmiati, M.P.;Dr. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;
Michelle Angelica Rusli[11921015] Dr. Ir. Mia Rosmiati, M.P.;Dr. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;
8
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI ALGINAT SEBAGAI BAHAN DASAR EDIBLE COATING TERHADAP KUALITAS BUAH NANAS (ANANAS COMOSUS) POTONG SELAMA PENYIMPANAN PADA SUHU DINGIN Tugas Akhir
Zona Kautsar[11921008] Dr. Ir. Mia Rosmiati, M.P.;Dr. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;
Zona Kautsar[11921008] Dr. Ir. Mia Rosmiati, M.P.;Dr. Rijanti Rahaju Maulani, S.P., M.Si.;
9
PENGARUH KONSENTRASI PLASTICIZER GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK BIODEGRADABLE PLASTIC BERBASIS PATI ONGGOK TAPIOKA DAN FILLER KITOSAN Tugas Akhir
Annisa Sania Mahira[11921007] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Wawan Gunawan, BA, M.P.;
Annisa Sania Mahira[11921007] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Wawan Gunawan, BA, M.P.;
10
PENGARUH VARIASI KONSENTRASI KITOSAN TERHADAP SIFAT MEKANIK BIOPLASTIK BERBAHAN DASAR ONGGOK TAPIOKA DAN PLASTICIZER GLISEROL Tugas Akhir
Rayhan Rizqy Ramadhan[11921014] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Wawan Gunawan, BA, M.P.;
Rayhan Rizqy Ramadhan[11921014] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Wawan Gunawan, BA, M.P.;
11
PERANCANGAN SISTEM SEMI-OTOMASI UNTUK PENANGANAN PASCAPANEN BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L.) FORASTERO YANG DIINTEGRASIKAN FERMENTASI SEKUNDER DENGAN PENAMBAHAN BUBUK STROBERI DAN MIKROBA STARTER Tugas Akhir
Frederick Susanto[11921039] Dr. Eng. Kamarisima, S.Si., M.Si.;Neil Priharto, S.Si., M.T., Ph.D.;
Frederick Susanto[11921039] Dr. Eng. Kamarisima, S.Si., M.Si.;Neil Priharto, S.Si., M.T., Ph.D.;
12
PERANCANGAN SISTEM SEMI-OTOMASI UNTUK PENANGANAN PASCAPANEN BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L.) FORASTERO YANG DIINTEGRASIKAN FERMENTASI SEKUNDER DENGAN PENAMBAHAN BUBUK STROBERI DAN MIKROBA STARTER Tugas Akhir
Nathanael Dimas Eka Wisnutoyo[11921005] Dr. Eng. Kamarisima, S.Si., M.Si.;Neil Priharto, S.Si., M.T., Ph.D.;
Nathanael Dimas Eka Wisnutoyo[11921005] Dr. Eng. Kamarisima, S.Si., M.Si.;Neil Priharto, S.Si., M.T., Ph.D.;
13
PERANCANGAN SISTEM SEMI-OTOMASI UNTUK PENANGANAN PASCAPANEN BIJI KAKAO (THEOBROMA CACAO L.) FORASTERO YANG DIINTEGRASIKAN FERMENTASI SEKUNDER DENGAN PENAMBAHAN BUBUK STROBERI DAN MIKROBA STARTER Tugas Akhir
Cornelius Jannus Abednego[11921035] Dr. Eng. Kamarisima, S.Si., M.Si.;Neil Priharto, S.Si., M.T., Ph.D.;
Cornelius Jannus Abednego[11921035] Dr. Eng. Kamarisima, S.Si., M.Si.;Neil Priharto, S.Si., M.T., Ph.D.;
14
PENGARUH PENGEMASAN BIOPLASTIK BERBAHAN DASAR ONGGOK TAPIOKA DENGAN KOMBINASI FILLER KITOSAN DAN PLASTICIZER GLISEROL TERHADAP KARAKTERISTIK BUAH STRAWBERRY (FRAGARIA X ANANASSA) SELAMA MASA PENYIMPANAN Tugas Akhir
Agnes Andiani Prihantoro[11921049] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Wawan Gunawan, BA, M.P.;
Agnes Andiani Prihantoro[11921049] Dr. Ir. Heri Rahman, S.P., M.P.;Dr. Ir. Wawan Gunawan, BA, M.P.;
15
UJI EFEKTIFITAS ASAP CAIR LIMBAH KAYU JABON (ANTHOCEPHALUS CADAMBA) SEBAGAI BIOPESTISIDA TERHADAP HAMA ULAT GRAYAK (SPODOPTERA LITURA) Tugas Akhir
Aurell Chanaya Putri[11921030] Dr. Anne Hadiyane, S.Hut., M.Si.;Dr. Alfi Rumidatul, S.Hut., M.Si.;
Aurell Chanaya Putri[11921030] Dr. Anne Hadiyane, S.Hut., M.Si.;Dr. Alfi Rumidatul, S.Hut., M.Si.;
16
FERMENTASI IKAN SAMU NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) MENGGUNAKAN BERAS SANGRAI DAN GARAM MELALUI PENDEKATAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) Tugas Akhir
Natasha Ferolia[11921045] Prof. Dr. Pingkan Aditiawati, M.S.;Prof. Dr. Gede Suantika, S.Si., M.Si.;
Natasha Ferolia[11921045] Prof. Dr. Pingkan Aditiawati, M.S.;Prof. Dr. Gede Suantika, S.Si., M.Si.;
17
PERANCANGAN PRODUKSI IKAN SAMU NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) FERMENTASI PADA SKALA UMKM Tugas Akhir
Ayesha Lativa Mafaza[11921041] Prof. Dr. Pingkan Aditiawati, M.S.;Prof. Dr. Gede Suantika, S.Si., M.Si.;
Ayesha Lativa Mafaza[11921041] Prof. Dr. Pingkan Aditiawati, M.S.;Prof. Dr. Gede Suantika, S.Si., M.Si.;
18
PERANCANGAN INDUSTRI MINYAK NILAM SKALAÂ BESAR Tugas Akhir
Harinka Innadya Aufa[11921016] Eka Mulya Alamsyah, S.Hut., M.Agr., Ph.D.;Dr. Alfi Rumidatul, S.Hut., M.Si.;
Harinka Innadya Aufa[11921016] Eka Mulya Alamsyah, S.Hut., M.Agr., Ph.D.;Dr. Alfi Rumidatul, S.Hut., M.Si.;
19
FERMENTASI IKAN SAMU DARI NILA (OREOCHROMIS NILOTICUS) MENGGUNAKAN PENDEKATAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY (RSM) Tugas Akhir
Windi Apriliani[11921024] Prof. Dr. Pingkan Aditiawati, M.S.;Prof. Dr. Gede Suantika, S.Si., M.Si.;
Windi Apriliani[11921024] Prof. Dr. Pingkan Aditiawati, M.S.;Prof. Dr. Gede Suantika, S.Si., M.Si.;
20
PERANCANGAN SISTEM PASCAPANEN BUAH STROBERI (FRAGARIA X ANANASSA) MENGGUNAKAN TEKNOLOGI NANOPARTIKEL EDIBLE COATING UNTUK MEMPERTAHANKAN MUTU DAN MEMPERPANJANG UMUR SIMPAN Tugas Akhir
Nisa Azahra Amelia[11921013] Dr. Eng. Isty Adhitya Purwasena, S.Si., M.Si.;Maya Fitriyanti, S.Si., M.T., Ph.D.;
Nisa Azahra Amelia[11921013] Dr. Eng. Isty Adhitya Purwasena, S.Si., M.Si.;Maya Fitriyanti, S.Si., M.T., Ph.D.;