Perpustakaan Digital ITB

Industri jasa makanan dan minuman di Bandung terus berkembang dan menyebabkan persaingan antar kafe, sehingga untuk mempertahankan pelanggan, niat berkunjung kembali menjadi isu yang sangat penting. Wheels Coffee Roasters Bandung telah mendapatkan pengakuan eksternal dan kesadaran melalui rekomendasi dari mulut ke mulut yang baik, tetapi penelitian awal menunjukkan adanya ketidakpastian pelanggan dalam niat berkunjung kembali yang berkaitan dengan kualitas pelayanan dan suasana kafe. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk melakukan analisis terkait pengaruh kualitas pelayanan dan suasana kafe terhadap niat berkunjung kembali ke Wheels Coffee Roasters Bandung, baik secara parsial maupun simultan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan kuesioner online. Data dikumpulkan dari 222 respons valid yang diperoleh melalui sampling non-probabilitas dengan teknik purposive sampling, yaitu responden yang berusia dari 18 tahun ke atas dan pernah mengunjungi Wheels Coffee Roasters Bandung setidaknya satu kali. Data dianalisis menggunakan regresi linear berganda dengan SPSS 26. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas pelayanan dan suasana kafe secara positif dan signifikan memengaruhi niat berkunjung kembali, baik secara parsial maupun simultan, yang menjelaskan 59.9% variasi dalam niat berkunjung kembali. Studi ini memberikan kontribusi dengan menyediakan bukti empiris mengenai pengaruh kualitas layanan dan suasana kafe terhadap niat berkunjung kembali dalam konteks kafe perkotaan. Secara praktis, hasil penelitian ini dapat dimanfaatkan untuk memprioritaskan peningkatan pengalaman pelanggan oleh Wheels dan kafe-kafe usaha kecil lainnya guna mempertahankan pelanggan. Kata Kunci: Suasana Kafe, Pengalaman Pelanggan, Niat Berkunjung Kembali, Kualitas Pelayanan, Wheels Coffee Roasters Bandung