Perpustakaan Digital ITB

Indonesia merupakan produsen dan eksportir minyak kelapa sawit terbesar di dunia. Pada tahun 2014, Indonesia memproduksi 52% (30,68 juta ton) dari total produksi minyak sawit dunia dengan luas areal produksi mencapai 10,9 juta hektar. Palm fatty acid distillate (PFAD) adalah produk samping hasil penyulingan fisik dari minyak sawit mentah menjadi refined bleached deodorized palm oil (RBDPO). Produksi PFAD berkisar 4-5% dari produksi CPO. Sebagai penghasil minyak sawit terbesar, produk samping tersebut dapat dimanfaatkan untuk meningkatkan nilai ekonomi secara keseluruhan. Salah satu produk yang dapat dihasilkan dari PFAD adalah garam magnesium berupa magnesium stearat, yang mempunyai kegunaan sebagai anticaking agent, pelumas dan pengemulsi. Pembuatan garam magnesium dari PFAD merupakan reaksi penyabunan antara asam lemak bebas dengan hidroksida atau oksida magnesium. Fusi termodifikasi merupakan salah satu metode penyabunan yang dapat dilakukan untuk pembuatan garam magnesium. Pada metode tersebut, PFAD dipanaskan hingga mencapai temperatur 65-120°C dan kemudian direaksikan dengan oksida magnesium. Air yang berfungsi sebagai katalis pada reaksi ditambahkan dengan jumlah 0,5-3 mol per oksida magnesium. Penelitian ini menunjukkan bahwa rasio mol umpan antara PFAD dengan magnesium oksida mempengaruhi konversi reaksi dengan tren meningkat dari 58,32 sampai 91,75 seiring dengan kenaikan nilai rasio mol umpan MgO terhadap PFAD dari 0,65 hingga 1,52. Hal ini berlaku sebaliknya terhadap kalor pembakaran garam magnesium, di mana nilainya menurun dari 35,38 sampai 30,65 seiring meningkatnya rasio mol umpan MgO terhadap PFAD. Namun, kondisi temperatur awal reaksi tidak mempengaruhi konversi reaksi maupun kalor pembakaran produk. Densitas dan kadar air dari produk yang dihasilkan tidak dipengaruhi secara signifikan oleh variasi rasio mol umpan maupun kondisi temperatur awal reaksi. Sebagian besar komposisi asam lemak bebas yang ada dalam produk adalah palmitat dan oleat, sama seperti komposisi asam lemak bebas dalam PFAD yang digunakan.