Perpustakaan Digital ITB

Ubi Cilembu merupakan salah satu produk pertanian yang dinilai unggulan bagi Pemerintah Kabupaten Sumedang. Ubi Cilembu telah mampu menembus pasar regional maupun internasional. Keterbentukan dan perkembangan sistem pasar Ubi Cilembu ini memiliki implikasi, baik terhadap pemerintah daerah maupun terhadap para pelaku sistem pasarnya. Permasalahan yang diangkat dalam penelitian ini berkenaan dengan karakteristik dari sistem pasar Ubi Cilembu tersebut, yaitu : (1) Perangkat apa saja yang membuat sistem pasar Ubi Cilembu terbentuk dan berkembang? (2) Apa implikasi dari keterbentukan dan perkembangan sistem pasar Ubi Cilembu? (3) Bagaimana keberlanjutan atau prospek dari sistem pasar Ubi Cilembu? Metoda yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif deskriptif yang memberikan gambaran bagaimana sistem pasar Ubi Cilembu terbentuk dan berkembang tersebut serta interaksi di antara para pelaku sistem pasar Ubi Cilembu tersebut. Hasil penelitian menunjukkan perangkat-perangkat pembentuk sistem pasar Ubi Cilembu adalah : (1) Ubi Cilembu sebagai bagian dari jejaring lokal, (2) Peranan objek teknis, (3) Harga efisiensi, (4) Efek kalkulasional dan (5) Metrologi legal. Keterbentukan dan perkembangan sistem pasar Ubi Cilembu mampu menggerakkan sektor riil masyarakat namun manfaatnya tidak terkontribusi secara merata. Petani kurang begitu menikmati manfaat dari perkembangan sistem pasar Ubi Cilembu ini. Selain itu, sistem pasar Ubi Cilembu yang efisien menghalangi ubi jenis lain untuk memasuki pasar yang sama dengan Ubi Cilembu sehingga perlu diciptakan pasar yang berbeda. Untuk menjaga keberlanjutan sistem pasar Ubi Cilembu, Pemerintah Kabupaten Sumedang setidaknya harus memperhatikan dua hal, yaitu : (1) Aspek perlindungan legal terhadap Hak Kepemilikan Ubi Cilembu supaya tidak diklaim pihak lain dan (2) Aspek metrologi legal untuk menjamin kepercayaan konsumen terhadap kualitas Ubi Cilembu yang dibelinya.