Perpustakaan Digital ITB

Balimo Bakery merupakan UMKM roti di Sumatera Barat yang menjalankan proses produksi dan distribusi produk ke berbagai toko retail dengan pola titip jual. Dalam proses operasionalnya, Balimo Bakery masih menghadapi permasalahan berupa inefisiensi operasional distribusi dan ketidaktepatan pengambilan keputusan. Permasalahan tersebut ditunjukkan oleh pencatatan distribusi yang masih manual dengan kertas sehingga waktu pencatatan yang dibutuhkan lebih dari 4. menit dan beberapa kali menyebabkan keterlambatan distribusi, selain itu catatan tersebut sering hilang, rusak, dan sulit dibaca. Pemanfaatan data historis untuk evaluasi toko, pemasaran, dan quality control juga belum optimal yang ditunjukkan pula oleh 20 dari 85 toko memiliki tingkat penjualan di bawah 50%. Oleh karena itu, penelitian ini bertujuan untuk merancang sistem informasi distribusi berbasis web yang mengintegrasikan pengelolaan distribusi dan model pendukung keputusan dengan otomasi pencatatan berbasis AI yang dapat meningkatkan efisiensi operasional distribusi dan mendukung pengambilan keputusan. Penelitian ini menggunakan pendekatan perancangan sistem informasi dengan metode System Development Life Cycle (SDLC). Perancangan ini terdiri dari tahap project planning, analisis, design, implementasi dan evaluasi sistem. Pengelolaan distribusi dirancang mengacu pada Supply Chain Operations Reference Digital Standard (SCOR DS) pada proses Plan, Order, Fulfill, dan Return. Model pendukung keputusan yang dirancang meliputi segmentasi retail, rekomendasi pemasaran, dan rekomendasi quality control. Segmentasi retail menggunakan pendekatan partitioning clustering untuk mengelompokkan toko berdasarkan performa penjualan, sedangkan rekomendasi pemasaran dan rekomendasi quality control menggunakan pendekatan generative AI. Otomasi pencatatan berbasis AI dirancang dalam bentuk AI voice driven data entry untuk pencatatan distribusi harian dan produksi harian, serta AI OCR untuk pencatatan pengeluaran. Hasil penelitian ini adalah rancangan, deployment prototipe dan hasil piloting sistem informasi distribusi berbasis web yang mengintegrasikan pengelolaan distribusi dengan model pendukung keputusan, dan otomasi pencatatan berbasis AI. Sistem yang dirancang telah digunakan user selama 1 bulan, dan terverifikasi sesuai dengan objektif sistem, kebutuhan sistem dan berhasil meningkatkan efisiensi operasional distribusi dan mendukung pengambilan keputusan berdasarkan feedback user.