Perpustakaan Digital ITB

Kulit merupakan organ terbesar tubuh yang berfungsi sebagai pelindung dari gangguan eksternal, salah satunya adalah iritan. Iritan merupakan senyawa yang dapat merusak skin barrier dan dapat dijumpai pada surfaktan yang digunakan di kosmetik. Untuk mencegah iritasi, digunakan senyawa anti iritasi. Ektoin merupakan salah satu senyawa yang bersifat anti iritasi karena kemampuannya melindungi protein kulit dari berikatan langsung dengan surfaktan. Mereaksikan ektoin dengan Cu2+ diharapkan meningkatkan sifat anti iritasi karena tembaga telah terbukti memiliki beberapa manfaat pada kulit. Ektoin yang diproduksi pada penelitian ini berasal dari Halomonas elongata BK-AG25 yang diisolasi dari kawah lumpur Bledug Kuwu, Jawa Tengah. Dengan disintesisnya ektoin, bakteri tersebut dapat bertahan di situasi ekstrem seperti konsentrasi garam yang tinggi. Ektoin diproduksi dengan media LB 5% lalu diinkubasi selama 24 jam. Bakteri lalu dipindahkan ke media MM63 5% untuk optimasi biomassa sel dan media MM63 18% untuk optimasi produksi ektoin. Media lalu disentrifugasi dan sel yang berada di pellet dipindahkan ke NaCl 1% untuk mendifusikan ektoin. Ektoin murni lalu dikarakterisasi menggunakan HPLC dan FTIR dengan ektoin komersil sebagai pembanding. Untuk 50 ml media, didapatkan ektoin sebesar 0,187 +/- 0,02 gram. Untuk membuat kompleks, ektoin dilarutkan pada larutan NaOH untuk mendeprotonasi gugus karboksilat. Setelah itu larutan ini ditambahkan larutan Cu2+ dari Cu(II)nitrat.trihidrat dan dipanaskan dengan suhu 100 oC selama 6 jam. Kompleks ektoin-Cu2+ terbentuk berwarna kehijauan, dilanjutkan dengan karakterisasi FTIR. Dari karakterisasi FTIR, dapat diketahui splitting energy dari vibrasi asimaterik dan vibrasi simetrik sebesar 149 cm-1 dimana kemungkinan karboksilat berikatan secara kovalen bidentat dengan 2 logam berbeda. Sifat anti iritasi lalu diuji dengan uji kelarutan zein. Zein merupakan protein jagung yang menjadi model dari protein keratin pada kulit. Zein akan larut dan terdenaturasi pada larutan surfaktan tetapi kelarutan ini akan berkurang dengan adanya senyawa anti iritasi. Dengan penambahan ektoin, persentase protein zein terdenaturasi berkurang yang menandakkan ektoin yang diproduksi memiliki sifat antiiritasi. Pada 0,5% kompleks, protein zein yang terdenaturasi lebih besar jika dibandingkan pada 0,5% ektoin. Akan tetapai, uji-t menyatakan bahwa keduanya tidak memiliki perbedaan signifikan sehingga dapat dikatakan kompleks tidak mempengaruhi aktivitas anti iritasi ektoin.