Perpustakaan Digital ITB

Sabun merupakan garam asam lemak yang berfungsi sebagai pembersih. Menurut Badan Standardisasi Nasional, sabun tersusun dari asam lemak dengan rantai karbon C12 – C18 dan Natrium/Kalium. Sabun umumnya mengandung surfaktan di mana salah satunya adalah cocamidopropil betain yang dapat diproduksi dari fatty acid methyl ester (FAME) dari minyak kelapa. Indonesia merupakan salah satu negara penghasil minyak kelapa terbesar di dunia, namun produksi cocamidopropil betain dari bahan baku tersebut nyatanya belum dapat memenuhi kebutuhan industri kosmetik di negara ini. Melalui penelitian ini maka akan dilakukan produksi cocamidopropil betain dari fatty acid methyl ester minyak kelapa. Produksi cocamidopropil betain pada penelitian ini akan dilakukan dengan memvariasikan dua variabel independen yaitu temperatur saat reaksi amidasi dan laju nitrogen. Bahan baku yang digunakan adalah fatty acid methyl ester (FAME) dari minyak kelapa. Variasi temperatur reaksi amidasi yang digunakan yaitu 145°C, 160 ?C, dan 175 ?C Sedangkan untuk variasi laju nitrogen yang akan digunakan adalah 50 mL/menit, 100 mL/menit dan 150 mL/menit. Kualitas cocamidopropil betain yang diproduksi melalui penelitian ini akan ditentukan melalui metode analisis titrasi dua fasa berdasarkan %active matter. Berdasarkan pada penelitian yang dilakukan, temperatur optimum untuk amidasi adalah 160?C dengan laju nitrogen sebesar 100 mL/menit yang menghasilkan %active matter sebesar 24.41%. Kata kunci: Cocamidopropil betain, minyak kelapa, temperatur, laju nitrogen.