2008 TA PP ANGGA RAHMADANI 1-COVER
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
2008 TA PP ANGGA RAHMADANI 1-BAB 1
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
2008 TA PP ANGGA RAHMADANI 1-BAB 2
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
2008 TA PP ANGGA RAHMADANI 1-BAB 3
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
2008 TA PP ANGGA RAHMADANI 1-BAB 4
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
2008 TA PP ANGGA RAHMADANI 1-BAB 5
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
2008 TA PP ANGGA RAHMADANI 1-PUSTAKA
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
Terbatas  rikrik
» Gedung UPT Perpustakaan
Studi interaksi molekular DNA-karsinogen dapat dilakukan dengan berbagai metode.
Metode komputasi merupakan metode alternatif terhadap metode eksperimental yang dapat
dilakukan secara in silico menggunakan progam komputer. Makalah ini mendeskripsikan
telaah reaktivitas akrilamida, benzo[a]piren, DCP dan MCPD, sebagai kontaminan
makanan yang bersifat karsinogenik, terhadap adenin dan guanin menggunakan metode
komputasi yang tersedia dalam perangkat lunak. Sifat karsinogenik dari kontaminan ini
dapat diperkirakan dari parameter fisikokimia senyawa tersebut yang dapat dihitung
dengan metode komputasi. Pada penelitian ini digunakan metode semi-empirik dan
mekanika molekular. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa akrilamida memiliki nilai log
P, bobot molekul, dan energi ionisasi terendah diantara kontaminan yang lain, sedangkan
3-MCPD memiliki halangan sterik terendah diantara kontaminan yang lain. Akrilamida
diperkirakan mampu membentuk produk adduct yang paling stabil dengan adenin dan
guanin. Berdasarkan hasil perhitungan tersebut akrilamida diperkirakan merupakan
kontaminan dengan potensi karsinogenisitas tertinggi. Urutan potensi karsinogenisitas
ketiga kontaminan, dalam urutan menurun, adalah sebagai berikut Akrilamida, 3-MCPD,
Benzo[a]piren, dan DCP.