digilib@itb.ac.id +62 812 2508 8800

PENENTUAN KONFIGURASI PENGADUK PADDLE PADA PENGADUKAN TKKS DI REAKTOR HORIZONTAL

Penulis : Tri Sefa Ramadhani [14317037]
Kontributor / Dosen Pembimbing :
  • Ir. Ronny Purwadi, M.T., Ph.D.
  • Ardiyan Harimawan, S.T., M.Eng., Ph.D.
  • Vita Wonoputri, S.T., M.T.
Jenis Koleksi : Tugas Akhir
Penerbit : Teknik Pangan
Fakultas : Fakultas Teknologi Industri
Subjek :
Kata Kunci : konfigurasi, pengaduk paddle, reaktor horizontal, serat, tandan kosong kelapa sawit
Sumber :
Staf Input/Edit : Irwan Sofiyan  
File : 1 file
Tanggal Input : 21 Jun 2021

ABSTRAK Tri Sefa Ramadhani
PUBLIC Irwan Sofiyan

Penelitian ini melihat efek dari konfigurasi pengaduk paddle terhadap performa pengadukan serat TKKS secara kualitatif dan kuantitatif pada reaktor horizontal untuk proses hidrolisis enzimatik. Pengadukan TKKS dilakukan pada reaktor horizontal berbentuk tabung berukuran 27 cm (diameter) x 51 cm (panjang) menggunakan pengaduk paddle yang dapat divariasikan. Variasi konfigurasi pengaduk paddle mencakup jumlah pengaduk paddle, jarak antar pengaduk paddle, orientasi blade terhadap poros pengaduk, dan jarak celah pengaduk ke dasar reaktor. Jumlah pengaduk paddle divariasikan sebanyak 3, 4 dan 5 pasang. Jarak antar pengaduk paddle divariasikan sejauh 17,5, 15, 12,5 dan 9,5 cm dan jarak dari pengaduk paddle ke ujung reaktor divariasikan sejauh 10, 8,3 dan 6 cm. Orientasi blade terhadap poros pengaduk divariasikan menjadi utara selatan-utara selatan dan utara selatan-barat timur. Jarak celah pengaduk ke dasar reaktor divariasikan sejauh 1,4, 1,6 dan 1,9 cm. Penilaian performa pengadukan TKKS secara kualitatif dilakukan dengan pengamatan visual dan pengukuran performa pengadukan kuantitatif dilakukan berdasarkan distribusi massa TKKS di akhir pengadukan. Hasil penelitian ini menunjukkan konfigurasi jumlah pengaduk paddle memengaruhi intensitas pengadukan TKKS, jarak antar pengaduk paddle dan jarak pengaduk paddle ke dinding reaktor memengaruhi lolosnya TKKS dari jangkauan pengaduk, orientasi blade terhadap poros pengaduk memengaruhi ketersebaran TKKS, dan jarak celah pengaduk ke dasar reaktor memengaruhi terjepitnya TKKS di dinding reaktor. Konfigurasi pengaduk paddle terbaik adalah konfigurasi dengan jumlah pengaduk paddle sebanyak 5 pasang, jarak antar blade pengaduk paddle sebesar 9,5 cm, jarak antara pengaduk paddle ke dinding reaktor sebesar 6 cm, orientasi utara selatan-barat timur dan jarak celah pengaduk paddle ke dasar reaktor sebesar 1,6 cm. Hasil penelitian ini dapat memberikan wawasan untuk perancangan reaktor horizontal, yang diperuntukkan pada reaksi yang melibatkan pengadukan umpan berbentuk serat seperti TKKS.

Artikel Terkait