Perpustakaan Digital ITB

Abstrak : Kadar KI03 dapat ditetapkan dengan metode spektrofotometri, dimana KI03 direduksi olek KI berlebih dalam suasana asam menghasilkan I2 yang akan membentuk kompleks berwarna biru dengan kanji. Untuk memperoleh kondisi optimum dipelajari pengaruh asam fosfat, kalium iodida, kanji dan natrium khtorida. Pada kondisi optimum ini dilakukan analisis KI03 dalam tujuh buah sampel yang ada dipasaran dengan merek yang berbeda-beda. Hasil dari lima analisis dari masing-masing sampel kadar rata-rata KI03 yang diperoleh adatah 42,92 ppm ; 63,16 ppm ; 58,30 ppm; 26,92 ppm; 14,04 ppm; 85,69 ppm dan 57,08 ppm. Hasil ini dibandingkan dengan basil yang diperoleh dengan metode titrimetri. Kadar KI03 yang diperoleh dengan kedua metode ini tidak berbeda nyata kecuali garam no. 5 mempunyai nilai rata-rata berbeda nyata. Dari analisis secara statistik, metode spektrofotometri mempunyai ketelitian dan kepekaan yang cukup tinggi dengan batas deteksi sebesar 0,026 ppm. Kadar ion-ion sulfat, kalsium dan magnesium, kadar air dan kadar bagian yang tidak larut dalam air dapat memenuhi syarat Standar Nasional Indonesia (SNI).