digilib@itb.ac.id +62 812 2508 8800

PRODUKSI DAN KARAKTERISASI L-AMILASE REKOMBINAN BACILLUS LICHENIFORMIS PADA SASCHAROMYCES CEREVISIAE

Penulis : Ozi Jumadila [10504065]
Kontributor / Dosen Pembimbing :
  • Prof. Dessy Natalia, Ph.D.
Jenis Koleksi : Tugas Akhir
Penerbit : Kimia
Fakultas : Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Subjek : Chemistry
Kata Kunci : ?-Amilase, Bacillus licheniformis, rekombinan, Saccharomyces cerevisiae, termostabil.
Sumber :
Staf Input/Edit : Latifa Noor  
File : 7 file
Tanggal Input : 17 Feb 2023

BAB1 Ozi Jumadila
PUBLIC Latifa Noor
BAB2 Ozi Jumadila
PUBLIC Latifa Noor
BAB3 Ozi Jumadila
PUBLIC Latifa Noor
BAB4 Ozi Jumadila
PUBLIC Latifa Noor
BAB5 Ozi Jumadila
PUBLIC Latifa Noor
PUSTAKA Ozi Jumadila
PUBLIC Latifa Noor
COVER Ozi Jumadila
PUBLIC Latifa Noor

?-Amilase mengkatalisis hidrolisis ikatan glikosidik ?-1,4 pada pati menghasilkan oligosakarida, dektrin, dan glukosa. ?-Amilase memiliki aplikasi yang luas, seperti pada industri makanan, tekstil, deterjen, dan biomedis. Tujuan dari penelitian adalah melakukan produksi dan karakterisasi ?-amilase termostabil rekombinan dari Bacillus licheniformis galur lokal yang diekspresikan dalam ragi Saccharomyces cerevisiae. ?-Amilase rekombinan ini memiliki suhu optimum pada 70°C dan memiliki pH optimum 8. Massa molekul enzim rekombinan ini adalah sekitar 68 kDa. ?-Amilase rekombinan ini bersifat endoenzim diindikasikan dengan produk hidrolisisnya berupa maltosa (G2), maltotriosa (G3), dan maltopentaosa (G5).

Artikel Terkait