Perpustakaan Digital ITB

Lipid merupakan biomolekul yang menyusun sel pada berbagai organisme. Biomolekul ini berperan dalam penyimpanan energi, pembentukan membran sel, serta membantu proses persinyalan sel. Berbagai jenis mikroorganisme memiliki komposisi dan jumlah lipid yang beragam. Schizochytrium limacinum merupakan salah satu mikroorganisme yang umum digunakan dalam berbagai penelitian terkait sintesis dan akumulasi lipid. Mikroorganisme ini dapat tumbuh pada berbagai jenis sumber karbon yang salah satunya adalah gula merah kelapa sawit. Selain sumber karbon, pertumbuhan mikroorganisme ini juga membutuhkan sumber nitrogen. Salah satu jenis sumber nitrogen yang dapat digunakan adalah senyawa nitrogen anorganik. Beberapa jenis senyawa nitrogen anorganik seperti amonium sulfat, amonium nitrat, dan sodium nitrat dapat digunakan sebagai sumber nitrogen bagi S. limacinum. Masing-masing senyawa ini memiliki dampak yang berbeda terhadap S. limacinum sehingga penelitian ini bertujuan untuk menentukan jenis nitrogen anorganik optimum terhadap (i) produktivitas biomassa serta (ii) produktivitas lipid S. limacinum pada media gula merah kelapa sawit. Penelitian ini dilakukan dengan mengkultivasi S. limacinum pada media gula merah kelapa sawit menggunakan tiga variasi sumber nitrogen anorganik yaitu amonium sulfat, amonium nitrat, dan sodium nitrat (0,01 mol N) dengan rasio molar C:N 10:1 pada kondisi kultivasi suhu ruang, pH awal 5,3-5,9, agitasi 150 rpm, dan konsentrasi inokulum 10% (v/v). Lipid dari biomassa kering kemudian dianalisis dengan metode Weibull-Stoldt. Hasil penelitian menujukkan terdapat perbedaan signifikan pada produktivitas biomassa S. limacinum (p<0,05) dengan nilai tertinggi (0,174 ± 0,006 g/L.hari) didapatkan pada sumber nitrogen amonium sulfat. Fraksi lipid tertinggi (28,59% ± 3,19% (w/w) didapatkan pada variasi sodium nitrat sedangkan lipid total (0,29 ± 0,23 g/L) dan produktivitas lipid tertinggi (0,03 ± 0,017 g/L.hari) didapatkan pada sumber nitrogen amonium sulfat. Namun, tidak terdapat perbedaan signifikan pada fraksi, total, dan produktivitas lipid dari ketiga jenis sumber nitrogen (p>0,05). Berdasarkan hasil tersebut, disimpulkan bahwa amonium sulfat dapat menjadi sumber anorganik potensial untuk produksi lipid pada S. limacinum.