Perpustakaan Digital ITB

Industri perdagangan, hotel, dan restoran menyumbang empat belas koma enam persen dari PDB Indonesia, yang merupakan kontribusi terbesar kedua setelah industri manufaktur dari total sembilan industri pada tahun 2014 (Badan Pusat Statistik, 2015). Sektor restoran sendiri memiliki pertumbuhan yang signifikan di Bandung, Jawa Barat yang dikenal sebagai kota kuliner. Rata-rata pendapatan restoran di Jawa Barat meningkat dari tiga koma tujuh miliar rupiah pada tahun 2013 menjadi empat koma satu miliar rupiah pada tahun 2014 (Badan Pusa Statistik, 2014). Salah satu restoran di Bandung, Jawa Barat adalah Café Halaman yang berdiri sejak tahun 1999 yang saat ini menjalankan 3 gerai dan mempekerjakan 115 pekerja yang notabene melampaui rerata jumlah karyawan restoran di Jawa Barat menurut Badan Pusat Statistik (2014). Berdasarkan hasil pra penelitian, terdapat pergantian karyawan yang tinggi di Café Halaman yang disebabkan oleh ketidakpuasan terhadap gaji pokok. Adanya employee turnover adalah masalah bagi Café Halaman berdasarkan keinginannya untuk menjaga perputaran karyawan serendah mungkin karena biaya yang disampaikan oleh setiap karyawan yang keluar karena ketidakpuasan mereka terhadap gaji. Ini merupakan tantangan bagi Café Halaman sebab dari sudut pandang pegawai, gaji pokok merupakan reward atas investasi dalam bentuk pekerjaan yang telah mereka lakukan (Milkovich, Newman, & Gerhart, 2014). peneliti bertujuan untuk mengurangi tingkat turnover karyawan melalui rancangan gaji pokok berbasis kompetensi untuk Café Halaman . Dalam melakukan penelitian, deskripsi pekerjaan dan spesifikasi pekerjaan menjadi data utama untuk dianalisis. Untuk menemukan nilai pekerjaan, peneliti melakukan evaluasi pekerjaan menggunakan pendekatan job-based structure yang membutuhkan point method sebagai instrumen untuk memproses analisis jabatan. Point method memerlukan compensable factor yang diturunkan dari kompetensi pada kamus kompetensi Spencer & Spencer dan disetujui oleh pemilik Café Halaman. Setelah itu, perbandingan untuk tingkat gaji industri dilakukan untuk merencanakan gaji yang kompetitif Berdasarkan hasil tersebut, gaji untuk 5 posisi tetap sama, sedangkan 12 lainnya membutuhkan gaji yang lebih tinggi. Meskipun gaji baru hasil perhitungan masih di bawah rata-rata gaji industri, namun peningkatan nilai gaji pokok diharapkan dapat mengurangi tingkat pergantian karyawan di Café Halaman.