Perpustakaan Digital ITB

Tin (Ficus carica Linn.) merupakan tanaman yang berasal dari wilayah timur tengah (Asia Barat). Tanaman ini telah banyak dibudidayakan di beberapa negara, termasuk di Indonesia. Buah tin termasuk golongan makanan berkhasiat (functional food), karena selain rasanya yang enak dan menyegarkan, buah ini juga dapat dimanfaatkan sebagai obat-obatan, salah- satunya sebagai antioksidan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa fenolik dari ekstrak buah tin, serta menguji aktivitas antioksidan dari senyawa tersebut dengan metode DPPH. Buah tin kering diekstraksi dalam pelarut metanol dengan metode sonikasi dalam ultrasonic bath. 250 ml ekstrak kental diperoleh dari 580 gram buah tin. Kemudian diekstraksi partisi ke dalam n-heksana, etil asetat dan n-butanol dengan rendemen berturut-turut 0,3%, 0,5% , dan 3,6% dari berat kering. Ekstrak etil asetat dipisahkan dengan menggunakan beberapa metode kromatografi, yaitu KVC dan kromatografi kolom fasa normal dengan adsorben silika G60. Diperoleh satu senyawa murni golongan fenolik (9,5 mg) yang memiliki aktivitas sebagai antioksidan dengan nilai IC50 30,89 ppm. Pemisahan kedua dilakukan terhadap ekstrak butanol dengan cara kromatografi kolom poliamida menggunakan eluen air:MeOH. Fraksi MeOH 50% dipisahkan berdasarkan kelarutannya, fraksi larut metanol pa (F1) dengan nilai IC50 42,31 ppm dan karakterisasi dengan cara uji fitokimia. Uji aktivitas antioksidan dilakukan juga terhadap ekstrak kasar buah tin, nilai IC50 dari ekstrak kasar metanol, ekstrak etil asetat dan ekstrak butanol berturut- turut 2932 ppm; 69,21 ppm; dan 827 ppm