Perpustakaan Digital ITB
61
MIKROENKAPSULASI PROBIOTIK DENGAN METODE SPRAY DRYING SEBAGAI BAHAN ADITIF PEMBUATAN ES KRIM PROBIOTIK Tugas Akhir
Nicolaus Endy Gemelli Putra A.[14319028] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Nicolaus Endy Gemelli Putra A.[14319028] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
62
EVALUASI KINERJA PENGERINGAN KONVEKTIFBERTEMPERATUR RENDAH DENGAN DEHIDRATORSILIKA-GEL Tugas Akhir
Alyssa Erin[14319015] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Alyssa Erin[14319015] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
63
MIKROENKAPSULASI PROBIOTIK DENGAN METODE SPRAY DRYING SEBAGAI BAHAN ADITIF PEMBUATAN ES KRIM PROBIOTIK Tugas Akhir
Aurelia Maghfira Dewi[14319039] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Aurelia Maghfira Dewi[14319039] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
64
PRODUKSI PEWARNA PANGAN DARI EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TERNATEA LINN.) DENGAN TEKNOLOGI MEMBRAN DISTILASI OSMOTIK Tugas Akhir
Jason Thamleonard[14319029] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Jason Thamleonard[14319029] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
65
MIKROENKAPSULASI EKSTRAK KOPI UNTUK PRODUK KOPI INSTAN DENGAN FREEZE DRYER Tugas Akhir
Lucyana Curie Hadyanti[14319041] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Lucyana Curie Hadyanti[14319041] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
66
STUDI EKSPERIMEN PRODUKSI BIJI KOPITERDEKAFEINASI Tugas Akhir
Caren Cornelia[14319023] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Caren Cornelia[14319023] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
67
MIKROENKAPSULASI EKSTRAK KOPI UNTUK PRODUK KOPI INSTAN DENGAN FREEZE DRYER Tugas Akhir
I Dewa Ayu Putu Cynthia P[14319025] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
I Dewa Ayu Putu Cynthia P[14319025] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
68
STUDI EKSPERIMEN PRODUKSI BIJI KOPITERDEKAFEINASI Tugas Akhir
Villy Stevannie Lowell[14319003] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Villy Stevannie Lowell[14319003] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
69
PENJUMPUTAN FITONUTRIEN DARI JUS BUAH KHASINDONESIA DENGAN TEKNOLOGI MEMBRANTERINTEGRASI Tugas Akhir
Vanessa Heriyanto[14319001] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Vanessa Heriyanto[14319001] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
70
PEMBUATAN BIOACTIVE ANTIMICROBIAL FOODPACKAGING Tugas Akhir
Maria Evelyn[14319005] Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Maria Evelyn[14319005] Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
71
EVALUASI KINERJA PENGERINGAN KONVEKTIFBERTEMPERATUR RENDAH DENGAN DEHIDRATORSILIKA-GEL Tugas Akhir
Tiffany Chesia[14319032] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Tiffany Chesia[14319032] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
72
PEMBUATAN BIOACTIVE ANTIMICROBIAL FOODPACKAGING Tugas Akhir
Elizabeth[14319022] Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Elizabeth[14319022] Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
73
PRODUKSI GELATIN HALAL DARI TULANG IKANSECARA BERKELANJUTAN Tugas Akhir
Aurellia Clara Tania[14319021] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
Aurellia Clara Tania[14319021] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
74
PRODUKSI GELATIN HALAL DARI TULANG IKANSECARA BERKELANJUTAN Tugas Akhir
Aina Tiara Nur Salama[14319010] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
Aina Tiara Nur Salama[14319010] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
75
PEMODELAN DEPOLIMERISASI SELULOSA MENJADI KOMPONEN GULA Tugas Akhir
Alfiyya Isfahani[14318028] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;Haryo Pandu Winoto, S.T., M.Sc.;
Alfiyya Isfahani[14318028] Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;Haryo Pandu Winoto, S.T., M.Sc.;
76
PENGEMBANGAN TEKNOLOGI PENGOLAHAN TOMAT MENJADI BUBUK TOMAT Tugas Akhir
Muhammad Furqon[14317002] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
Muhammad Furqon[14317002] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
77
PENGGUNAAN TEKNOLOGI MEMBRAN DALAM PEMBUATAN KONSENTRAT PEWARNA FOOD GRADE DARI DAUN PANDAN Tugas Akhir
Muhammad Lutfan Akbar[14318039] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
Muhammad Lutfan Akbar[14318039] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
78
ANALISIS PERPINDAHAN PANAS DAN DINAMIKA FLUIDA PADA ALAT PENUKAR PANAS Tugas Akhir
Johanes Amadeus Teja[14318024] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
Johanes Amadeus Teja[14318024] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
79
PEMODELAN DEPOLIMERISASI SELULOSA MENJADI KOMPONEN GULA Tugas Akhir
Rafika Yulia Sari[14318033] Dr. Haryo Pandu Winoto, S.T., M.Sc.; Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.
Rafika Yulia Sari[14318033] Dr. Haryo Pandu Winoto, S.T., M.Sc.; Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T., M.Sc.
80
PEMEKATAN WHEY DENGAN MENGGUNAKAN MEMBRAN UNTUK MEMBUAT MINUMAN DIET Tugas Akhir
Nadya[14318029] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;
Nadya[14318029] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Helen Julian, S.T., M.T., Ph.D.;