Perpustakaan Digital ITB
61
PEMBUATAN MINYAK GORENG BERKADAR BETA KAROTEN TINGGI Tugas Akhir
Haoking Suryanatmaja[14319009] Ir. Tirto Prakoso, S.T, M.Eng., Ph.D.;
Haoking Suryanatmaja[14319009] Ir. Tirto Prakoso, S.T, M.Eng., Ph.D.;
62
OPTIMASI SENSORI, NUTRISI DAN KANDUNGAN ANTIOKSIDAN PADA CAMPURAN JUS BUAH Tugas Akhir
Mochamad Nur Jalil Aripin[14319038] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
Mochamad Nur Jalil Aripin[14319038] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
63
PEMEKATAN KOPI MENGGUNAKAN TEKNOLOGI DISTILASI MEMBRAN OSMOSIS Tugas Akhir
Najma Fadhia[14319006] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
Najma Fadhia[14319006] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
64
PEMEKATAN KOPI MENGGUNAKAN TEKNOLOGI DISTILASI MEMBRAN OSMOSIS Tugas Akhir
Kamila Reza Alfitra[14319017] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
Kamila Reza Alfitra[14319017] Prof. Tjokorde Walmiki Samadhi, S.T, M.T, Ph.D.;Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;
65
PENJUMPUTAN MINYAK BIJI KELOR DENGAN METODE PENGEPRESAN Tugas Akhir
Rika Grace Hutagaol[14319031] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Rika Grace Hutagaol[14319031] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
66
PENJUMPUTAN MINYAK BIJI KELOR DENGAN METODE PENGEPRESAN Tugas Akhir
Margie Regina Saerang[14319019] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Margie Regina Saerang[14319019] Prof. Dr. Ir. Lienda Aliwarga, M.Eng.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
67
MIKROENKAPSULASI PROBIOTIK DENGAN METODE SPRAY DRYING SEBAGAI BAHAN ADITIF PEMBUATAN ES KRIM PROBIOTIK Tugas Akhir
Nicolaus Endy Gemelli Putra A.[14319028] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Nicolaus Endy Gemelli Putra A.[14319028] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
68
MIKROENKAPSULASI PROBIOTIK DENGAN METODE SPRAY DRYING SEBAGAI BAHAN ADITIF PEMBUATAN ES KRIM PROBIOTIK Tugas Akhir
Nicolaus Endy Gemelli Putra A.[14319028] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Nicolaus Endy Gemelli Putra A.[14319028] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
69
EVALUASI KINERJA PENGERINGAN KONVEKTIFBERTEMPERATUR RENDAH DENGAN DEHIDRATORSILIKA-GEL Tugas Akhir
Alyssa Erin[14319015] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Alyssa Erin[14319015] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
70
MIKROENKAPSULASI PROBIOTIK DENGAN METODE SPRAY DRYING SEBAGAI BAHAN ADITIF PEMBUATAN ES KRIM PROBIOTIK Tugas Akhir
Aurelia Maghfira Dewi[14319039] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Aurelia Maghfira Dewi[14319039] Ardiyan Harimawan, S.T, M.Eng., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
71
PRODUKSI PEWARNA PANGAN DARI EKSTRAK BUNGA TELANG (CLITORIA TERNATEA LINN.) DENGAN TEKNOLOGI MEMBRAN DISTILASI OSMOTIK Tugas Akhir
Jason Thamleonard[14319029] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Jason Thamleonard[14319029] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
72
MIKROENKAPSULASI EKSTRAK KOPI UNTUK PRODUK KOPI INSTAN DENGAN FREEZE DRYER Tugas Akhir
Lucyana Curie Hadyanti[14319041] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Lucyana Curie Hadyanti[14319041] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
73
STUDI EKSPERIMEN PRODUKSI BIJI KOPITERDEKAFEINASI Tugas Akhir
Caren Cornelia[14319023] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Caren Cornelia[14319023] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
74
MIKROENKAPSULASI EKSTRAK KOPI UNTUK PRODUK KOPI INSTAN DENGAN FREEZE DRYER Tugas Akhir
I Dewa Ayu Putu Cynthia P[14319025] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
I Dewa Ayu Putu Cynthia P[14319025] Dr. Ir. Dianika Lestari, S.T, M.T.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
75
STUDI EKSPERIMEN PRODUKSI BIJI KOPITERDEKAFEINASI Tugas Akhir
Villy Stevannie Lowell[14319003] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Villy Stevannie Lowell[14319003] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
76
PENJUMPUTAN FITONUTRIEN DARI JUS BUAH KHASINDONESIA DENGAN TEKNOLOGI MEMBRANTERINTEGRASI Tugas Akhir
Vanessa Heriyanto[14319001] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Vanessa Heriyanto[14319001] Helen Julian, S.T, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
77
PEMBUATAN BIOACTIVE ANTIMICROBIAL FOODPACKAGING Tugas Akhir
Maria Evelyn[14319005] Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Maria Evelyn[14319005] Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
78
EVALUASI KINERJA PENGERINGAN KONVEKTIFBERTEMPERATUR RENDAH DENGAN DEHIDRATORSILIKA-GEL Tugas Akhir
Tiffany Chesia[14319032] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Tiffany Chesia[14319032] Ir. Ronny Purwadi, M.T, Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
79
PEMBUATAN BIOACTIVE ANTIMICROBIAL FOODPACKAGING Tugas Akhir
Elizabeth[14319022] Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
Elizabeth[14319022] Vita Wonoputri, S.T, M.T., Ph.D.;Dian Shofinita, S.T, M.T.;
80
PRODUKSI GELATIN HALAL DARI TULANG IKANSECARA BERKELANJUTAN Tugas Akhir
Aurellia Clara Tania[14319021] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;
Aurellia Clara Tania[14319021] Prof. Ir. Yazid Bindar, M.Sc., Ph.D.;Dr. Made Tri Ari Penia Kresnowati, S.T, M.Sc.;