Perpustakaan Digital ITB

Maksud dan tujuan penelitian ini adalah untuk mengisolasi, memurnikan protease sulfhidril (protease-SH) dari Pseudomonas cocovenenans X-128 dan menetapkan beberapa sifat-sifatnya sebagai langkah pertama untuk mengungkapkan enzimologi bakteri bongkrek. Hingga kini orang memperhatikan bakteri bongkrek hanya aspek kedua racunnya saja yaitu toksoflavin dan asam bongkrek. Aspek enzimologi bakteri yang seeing menimbulkan keracunan, sepanjang pengetahuan kami belum banyak diungkapkan orang kecuali dalam penelitian ini. Dalam penelitian pendahuluan kami menemukan bahwa bakteri ini memproduksi protease-SH intraselular. Adanya protease-SH dalam bakteri bongkrek sangat menarik perhatian, karena in vitro asam bongkrek menghambat protease SH, sedangkan in vivo senyawa ini tidak mematikan bakteri tersebut. Pada umumnya protease SH hanya banyak ditemukan dalam tumbuh-tumbuhan dan jarang ditemukan dalam mikroorganisme. Seperti diketahui, protease juga memegang peran penting dalam metabolisme,ilmiah 4an Industri., Dengan alasan ini, maka disini protease-SH dari Pseudomonas cocovenenans X-128 diisolasi, dimurnikan dan ditetapkan sifat-sifatnya.