Perpustakaan Digital ITB

Eugenol (C10H12O2) atau dikenal dengan nama IUPAC 2-metoksi-4-(2-propenil)fenol adalah salah satu senyawa dalam kelompok alil benzena turunan dari senyawa fenol. Dalam bidang akuakultur, eugenol pada tanaman cengkeh berpotensi sebagai antidepresan. Penelitian yang berjudul Pengaruh Konsentrasi Zat Antidepresan Eugenol terhadap Kelulusan Hidup dan Kualitas Udang Kaki Putih (Litopenaeus vannamei) selama Transportasi Hidup Sistem Basah ini bertujuan untuk menentukan pengaruh konsentrasi zat antidepresaan eugenol terhadap kelulusan hidup dan kualitas udang kaki putih (Litopenaeus vannamei) selama transportasi hidup sistem basah. Penelitian ini dilakukan menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan satu kali pengulangan. Udang kaki putih dengan usia kultur 100 hari, fase molting 1 minggu sebelum panen, pemuasaan selama 12 jam sebelum panen dengan bobot kurang lebih 14-21 gram serta tinggi kurang lebih 12-16 cm ditransportasi basah menggunakan zat antidepresan Eugenol konsentrasi 20 ?L/L, 35 ?L/L dan 50 ?L/L. Parameter yang diamati meliputi analisis kualitas air diantaranya Oksigen Terlarut, Kadar Nitrit, Kadar Amonia, Derajat Keasaman, Suhu serta analisis kualitas udang diantaranya Survival Rate, Susut Bobot, dan Analisis Proksimat. Hasil penelitian menunjukan adanya hubungan antara penambahan eugenol dengan kelulusan hidup udang pada saat transportasi hidup sistem basah, dengan nilai survival rate paling tinggi diperoleh oleh konsentrasi eugenol sebesar 35 ?L/L.