Perpustakaan Digital ITB

Mesin drum dryer adalah salah satu jenis mesin pengering yang diaplikasikan untuk produk pangan yang memiliki bahan dasar dengan viskositas tinggi (heavy pastes), pada proses pembuatan produk pangan siap saji dengan menggunakan mesin drum dryer menghasilkan adonan kering berupa lembaran dari cairan adonan. Mesin drum dryer terdiri dari beberapa komponen pendukung salah satunya adalah komponen rotary joint yang digunakan untuk menyalurkan sumber panas berupa uap panas dari saluran statis kepada bagian yang berputar yaitu drum. Perancangan parametrik merupakan salah satu metode perancangan untuk membuat rancangan/objek baru berdasarkan rancangan/objek lama namun memiliki kebutuhan yang berbeda dengan mempertimbangkan beberapa parameter. Parameter tersebut seperti dimensi geometri, material bahan baku, dan lain-lain. Konsep desain parametrik dapat menghasilkan desain baru dengan dimensi yang berbeda namun tetap memenuhi kriteria yang diinginkan. Pada penelitian ini, dilakukan proses scale-up untuk komponen rotary joint dengan mempertimbangkan dimensi sebagai acuan. Output yang didapatkan dari proses scaleup ini adalah rotary joint dengan beberapa ukuran. Kemudian, dilakukan juga pembuatan prototipe dari hasil scale-up untuk diuji unjuk kerja dari prototipe rotary joint.