digilib@itb.ac.id +62 812 2508 8800

2019 TA PP ILHAM DWI LAKSONO 1.pdf ]
Terbatas Noor Pujiati.,S.Sos
» ITB

Pusat Komunitas Susu Sapi Pangalengan berangkat dari isu Pangalengan sebagai daerah penghasil susu sapi Indonesia. Para peternak sapi perah di pangalengan masih menggunakan cara tradisional baik dalam hal perawatan, produksi, distribusi, hingga pemasaran. Hal ini sedikit banyak berdampak pada tidak mampunya peternak memenuhi permintaan susu nasional. Terdapat banyak faktor yang mempengaruhi ketidakmampuan mereka tersebut beberapa diantaranya adalah keterbatasan dalam pengetahuan, teknologi, dan pasar. Ketidakmampuan ini juga berimbas dalam berbagai aspek sosial dan ekonomi dalam masyarakat peternak. Untuk itu fasilitas ini bekerjasama dengan Komunitas Peternak, Pengusaha dalam Industri susu, Akademisi, hingga Publik sebagai pengguna utama. Pusat Komunitas Susu Sapi Pangalengan bertujuan mempertemukan setiap elemen yang berperan di industri susu lokal, ke dalam sebuah ekosistem dengan tetap memegang nilai kelokalan yang dimiliki Pangalengan.