UMKM, khususnya kafe, memiliki peran penting dalam perekonomian Indonesia, namun pandemi COVID-19 memberikan dampak signifikan dengan penurunan penjualan akibat pembatasan kegiatan. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang paling berpengaruh terhadap loyalitas pelanggan kafe di wilayah Jabodetabek pasca-pandemi, dengan fokus pada customer satisfaction, service quality, product quality, price, trust, brand image, employee attitude, atmosphere environment, dan customer engagement. Melalui metode Structural Equation Modeling (SEM), penelitian ini akan menganalisis hubungan antar faktor-faktor tersebut untuk memberikan panduan bagi pemilik kafe dalam meningkatkan loyalitas pelanggan dan memulihkan bisnis mereka pasca-pandemi. Penelitian ini diharapkan dapat membantu pemilik kafe fokus pada aspek terpenting dalam menarik dan mempertahankan pelanggan setia di era pemulihan ekonomi.