Tesis ini menganalisis faktor-faktor yang memengaruhi loyalitas pelanggan kafe pasca pandemi COVID-19 di wilayah Jabodetabek, mengingat UMKM kafe sangat terdampak oleh pandemi. Penelitian ini menggunakan metode Structural Equation Modeling (SEM) dengan data dari 137 responden untuk menguji pengaruh customer satisfaction, service quality, product quality, price, trust, brand image, employee attitude, atmosphere environment, dan customer engagement terhadap loyalitas pelanggan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa customer satisfaction memiliki pengaruh paling besar terhadap loyalitas pelanggan, diikuti oleh trust dan customer engagement, serta service quality berpengaruh langsung terhadap loyalitas. Implikasi manajerial yang disarankan meliputi menciptakan suasana kafe yang "Instagrammable," menyajikan produk berkualitas tinggi, menggunakan bahasa iklan yang kekinian, menawarkan program membership, menambah variasi menu, dan melatih staf dalam membaca perilaku pelanggan.