Penelitian ini mengeksplorasi potensi ekstrak daun kemangi dalam formulasi emulsi Pickering, yang melibatkan beberapa tahapan kunci. Dimulai dengan ekstraksi dan karakterisasi ekstrak daun kemangi, dilanjutkan dengan pengujian potensi emulsifikasi, formulasi emulsi Pickering, dan evaluasi karakteristik fisikokimia serta aktivitas antioksidannya. Stabilitas sediaan emulsi diuji pada berbagai suhu, dan terakhir, dievaluasi efek ekstrak terhadap viabilitas sel RAW 264.7 serta penghambatan produksi ROS dan NO.