Tesis Dwiki Septianto (29118127) dari MBA ITB (2020) berjudul "Usulan Strategi Pemasaran untuk Bisnis Mula Kuliner: Studi Kasus Sateh" meneliti cara Sateh, sebuah startup kuliner di Bandung, dapat bersaing di pasar yang sangat kompetitif. Industri makanan dan minuman (F&B) di Bandung adalah "samudra merah" dengan pertumbuhan outlet kuliner yang pesat. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pemasaran yang efektif untuk Sateh.
Metode penelitian meliputi analisis eksternal (Porter's Five Forces, analisis konsumen dan pesaing) dan internal (STP, bauran pemasaran 4P). Data dikumpulkan melalui metode kualitatif (observasi dan wawancara) dan kuantitatif (kuesioner), serta data sekunder dari jurnal, buku, internet, dan data internal perusahaan.
Hasilnya adalah usulan strategi pemasaran untuk Sateh, yang didasarkan pada analisis konsumen dan pesaing yang mendalam, analisis SWOT, benchmarking, dan bauran pemasaran 4P yang baru. Penelitian ini menekankan pentingnya pemahaman pasar dan penerapan strategi pemasaran yang tepat untuk startup kuliner agar dapat menarik pelanggan, meningkatkan penjualan, dan bersaing dengan bisnis yang lebih mapan. Kata kunci utama meliputi bisnis kuliner, strategi pemasaran, dan startup. Tesis ini dibimbing oleh Dr. Dina Dellyana dan hanya untuk keperluan pendidikan dan penelitian di ITB.
