Path: Top > S1-Final Project > Pharmacy > 2008

PENETAPAN KADAR y-ORIZANOL DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINYAK DEDAK PADI

Undergraduate Theses from JBPTITBPP / 2013-08-16 10:20:56
Oleh : YULI NURMALASARI (NIM 10704082); Pembimbing: Dr. rer. nat. Rahmana Emran Kartasasmita dan Dr. IDG. Arsa Putrawan, S1 - Department of Pharmacy
Dibuat : 2008, dengan 8 file

Keyword : kadar y-Orizanol, antioksidan, minyak dedak padi

Aktivitas antioksidan minyak dedak padi bergantung pada kandungan senyawa antioksidannya, seperti y-orizanol dan tokoferol yang kadarnya bervariasi tergantung pada proses perolehan minyak dedak tersebut. Pada penelitian ini ditetapkan kadar y-orizanol dan dilakukan uji aktivitas antioksidan total in vitro terhadap enam jenis minyak dedak yang berbeda. Secara kuantitatif ditentukan pula nilai konsentrasi efektif 50 (EC50) dari salah satu minyak dedak tersebut. Penetapan kadar dilakukan dengan metode spektrofotometri ultraviolet pada lambda-maks 327 nm. Pengujian aktivitas antioksidan dilakukan secara kualitatif dan kuantitatif dengan metode DPPH. Kadar y-orizanol dalam masing-masing minyak dedak adalah 0,39%; 0,59%; 0,54%; 1,80%; 2,13% dan 2,06%. Keenam jenis minyak dedak yang diuji menunjukkan adanya aktivitas antioksidan baik secara kualitatif maupun kuantitatif. Aktivitas antioksidan diketahui sebanding dengan kandungan y-orizanolnya. Nilai EC50 untuk salah satu minyak dedak yang diuji adalah sebesar 0,056 mg/mL.

Deskripsi Alternatif :

Antioxidant activity of rice bran oil depends on the content of its antioxidant compounds, e.g. y-oryzanol and tocopherol, which is varied due to manufacturing process of the oil. The determination of y-oryzanol in six different types of rice bran oil and their in vitro antioxidant activity were carried out. Quantitatively, the EC50 value of one type of rice bran oil had been determined. The y-oryzanol content in these oil were spectrophotometrically determined at lambda-max 327 nm. The antioxidant activity of these oil were qualitatively and quantitatively determined by DPPH method. The y-oryzanol content were respectively found to be 0.39%, 0.59%, 0.54%, 1.80%, 2.13% and 2.06%. The six different types of rice bran oil showed antioxidant activity both qualitatively and quantitatively. Generally, the antioxidant activity was found to be proportional to its y-oryzanol content. Effective concentration 50 (EC50) value of one tested type of rice bran oil was 0.056 mg/mL.

Beri Komentar ?#(0) | Bookmark

PropertiNilai Properti
ID PublisherJBPTITBPP
OrganisasiS
Nama KontakUPT Perpustakaan ITB
AlamatJl. Ganesha 10
KotaBandung
DaerahJawa Barat
NegaraIndonesia
Telepon62-22-2509118, 2500089
Fax62-22-2500089
E-mail Administratordigilib@lib.itb.ac.id
E-mail CKOinfo@lib.itb.ac.id

Print ...

Kontributor...

  • Pembimbing: Dr. rer. nat. Rahmana Emran Kartasasmita dan Dr. IDG. Arsa Putrawan, Editor: Vika A. Kovariansi

File PDF...